保山市干海參價(jià)錢 鹽漬海參怎么

營養(yǎng)學(xué)建議一般人群可于每年春、秋季食用海參，有條的四季食用更佳。健康狀況欠佳者，應(yīng)經(jīng)常食用海參，特別是在早餐前空腹食用效果更好。用海參做成各種美味佳肴，也可以獲得很好的營養(yǎng)保健和zl效果。專提示把握海參的漲方法，才可更充分的利用好海參的營養(yǎng)價(jià)值。

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蜀蓉洪源野生淡干海參介紹幾種海參的漲方法供大參：

活海參的簡易加工方法

1.法

活海參放入質(zhì)量濃度為10%的鹽中，小火加熱100℃，維持小火浸煮20min，離火放1h涼，再用小火加熱到100℃，維持小火浸煮20min，將海8936721673 (不是聯(lián)系方式)參撈來，放入凈鍋中，小火加熱到100℃，再維持小火浸煮20min，取，放入5℃的中浸泡2d即可。

2.高壓鍋漲法

用高壓鍋漲海參有兩種方法：一種是將活海參剖肚去內(nèi)臟，直接放入高壓鍋內(nèi)壓，時(shí)間控在19~22min。這種方法漲后的活海參容易變形。另一種方法是將活海參直接放入高壓鍋內(nèi)，壓時(shí)間控在18~22min，取后再剖肚去內(nèi)臟即可。這種方法漲后的活海參形狀保存完好，但是體積有些縮小。

3.速漲法

活海參剖肚，去內(nèi)臟，用50℃的溫浸泡約5min，取海參，手捏海參的兩頭將其拉抻原長的2.5倍，然后速投入100℃的熱中，大火燙30s即可。用這種方法漲海參，所需時(shí)間短，營養(yǎng)損失少，外型美觀、完整。

蜀蓉洪源野生淡干海參統(tǒng)一價(jià)格：

五星純野生淡干海參 3600 （80-100頭）/斤

六星純野生淡干海參 5000 （60-80頭）/斤

七星純野生淡干海參 6400 （40-60頭）/斤

海參的專漲方法

1.煮法

根據(jù)海參的個(gè)頭大小及參齡確定好時(shí)間。活海參從腹部一小口，把參腸及參花分別放在無油污的盛器內(nèi)，入海洗凈。不銹鋼鍋內(nèi)放入不銹鋼箅子，加入純凈及海參，量以淹沒參體為度，在加熱煮時(shí)應(yīng)不斷動(dòng)攪拌，以免海參煳底。攪拌時(shí)可用長搟面杖，這樣海參不易破損。煮沸后要及時(shí)撇去泡沫，煮參體黑、肉刺變硬、切口處呈金黃色(4～5年參齡的刺參煮時(shí)間約90min，3年參齡的刺參煮時(shí)間約75min)，撈放入有冰塊的冰中浸泡。

2.高壓鍋壓法

洗凈參，放入鍋中煮45min(從下鍋到鍋的時(shí)間)，煮參體黑時(shí)撈，放入中沖洗。在凈高壓鍋中放入1/3的純凈，再加入刺參，蓋鍋蓋中火燒，氣后扣閥(4~5年參齡的海參壓時(shí)間為10min，3年參齡的壓時(shí)間為5min)，壓好后關(guān)火，悶20min后撈參體，放入冰中浸泡3d即可。

干海參的功效與用

1.海參含膽固醇低，脂肪含量相少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食治病強(qiáng)身很有益處；
2.海參含有硫酸骨素，有助于人體生長育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的myl；
3.海參量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能；
4.最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取一種特殊物質(zhì)--海參素，這種化合物能夠有效抑多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移；
5.食用海參再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效;
6.海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經(jīng)；具有滋bs、zy益精、養(yǎng)心rz、bx、治潰瘍等用。

如何挑選干海參

購買海參時(shí)，要看海參的肉質(zhì)和含鹽量。海參的外表以參刺排列均勻?yàn)楹茫赓|(zhì)肥厚，含鹽量低的為品。體形歪曲干癟則說明此海參捕撈已久，此類海參易生病害，易被生物污染而造成質(zhì)。

干海參的巧

1.漲好的海參應(yīng)復(fù)沖洗以除殘留化學(xué)成分；
2.海參好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法；
3.保管時(shí)注意：好的海參不能久存，{zh0}不超過3天，存放期間用涼浸泡，每天換2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中；如是干貨保存，{zh0}放在密封的木箱中，防潮。