容光黔二爺回鍋羊肉基礎原料黔北麻羊,是貴州省三大優良地方山羊品種之一,該品種是產區勞動人民長期選育和自然選擇的產物,對當地的自然生態條件具有良好的適應性。具有耐粗飼、抗病力強、適應性廣、肉質鮮美細嫩、皮張品質好、生產性能優等特點。
2009年5月在農業部組織的新遺傳資源審查鑒定過程中,農業部專家組對該品種給予了很高評價,認為"黔北麻羊確有特點特色,與成都麻羊有較大區別",從而順利地通過了專家組現場鑒定,并于同年12月被農業部專家委員會批準為新遺傳資源。