桂林米粉 桂林米粉加盟 桂林米粉鹵水配方 桂林米粉技術 桂林米粉培訓 酸辣粉的做法 小吃 小吃加盟 小吃連鎖 小吃培訓
桂林米粉獨特的風味
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
鹵菜粉:把燙熱的米粉濾干,再配以鍋燒豬牛肉片,鹵牛膀、牛肝等,加鹵水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉,攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響,聲色味俱全。
湯粉:把切好調味的豬牛雜,放入小鐵鍋中煮熟,倒進盛有米粉的碗中,加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
醋水米粉:這是一種無肉的素粉,只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃,經濟爽口,婦女特別愛吃,夏天{zshy}。
桂林米粉技術培訓
如今桂林米粉已經“火”遍了大江南北,許多人稱吃桂林米粉難找zz的,本部結合廣大創業者需求,把zz的桂林米粉技術推向創業圈,服務于大眾。
桂林米粉培訓內容包括:
1、鹵水的配方及制作技術;
2、桂林米粉干粉處理方法;
3、清湯和白湯的熬制技術要點;
4、桂林米粉的配菜及制作;
5、鍋燒肉的制作技術;
6、牛肉粉、酸辣粉、三鮮粉等及桂林米粉的制作技術;
本部現場培訓桂林米粉技術,贈送桂林米粉的整套技術資料配方,免去學員的實習材料費,隨到隨學,學期2-3天,學會為止。
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