濰坊蘿卜有很多的吃法，藝術的吃法當屬生吃。切割蘿卜也很有一番講究。先將潔凈的小塊白布攤于膝蓋，一手握住蘿卜，另手持小刀，將蘿卜底部抵住膝蓋，自上至下的割開，刀茬筆直，一般呈六瓣狀，底部不得散開。切割時那脆生生的聲音，頗為悅耳。更有技藝高者，并不將蘿卜抵住膝蓋，而是一手掂旋蘿卜，另手快速下刀，懸空切割。割完后，用手一拍，只聽“啪”的一聲，切開的蘿卜象一朵綻開的翠綠的花，且正中留有長條散狀蘿卜心，酷似花芯，惹得圍觀者直叫好，其生意也忒紅火。蘿卜也就吃到了極處。濰坊蘿卜之傳統名謂“濰縣蘿卜”，因源于老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。據說，濰縣蘿卜種子拿到外地種植，結果都不成。究其原因，水土異也。更有傳言，濰坊蘿卜僅一小塊地而已。然而，據有關人士考證，濰縣蘿卜有上乘精品。其產地謂：“北宮后、北宮前，郭家莊子、劉家園。”宮后、前，即北宮的北、南方向；郭家莊在北宮東，劉家園在北宮西。也就是說，圍繞北宮一帶的土地出產的蘿卜，是上乘精品。北宮原址，在現今的濰坊{dy}職業中專一帶。