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蒸煮鍋——醬鹵肉制品加工設備

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南京明瑞機械設備有限公司

南京明瑞機械設備有限公司專業致力于為客戶提供肉類食品加工方案。成套生產線或單機設備可滿足醬鹵肉制品（燒雞、扒雞、醬鴨、鹵雞、醬牛肉、醬豬肉、醬驢肉、醬鹿肉、醬兔肉等）、腌臘肉制品（火腿、醬板鴨、琵琶鴨、板雞、風雞、風鵝、風魚、臘肉、臘腸、香腸、香肚等）、油炸肉制品（獅子頭、炸豬皮、炸乳鴿和油淋雞、炸雞等）、熏燒烤肉制品（烤鴨、熏雞、啤酒鴨、爆烤鴨、饞嘴鴨、熏鴨、脆皮乳豬、燒鵝、鹽焗雞、叫花雞、叉燒肉等）、脫水肉制品（肉干、肉松、肉脯、肉粒等）、風干類食品（風干雞、風干鴨、風干鵝、風干兔、風干土雞、風干野雞、風干臘鴨、風干麻鴨、風干板鴨、風干鹽水鴨、風干板鵝、風干草鵝、風干豬肉、風干牛肉、風干馬肉、風干羊肉、）：脫水蔬菜、脫水果品、脫水海制品等加工工藝需求。

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醬鹵肉制品包括白煮肉制品、醬肉制品、鹵肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品和糟肉制品等。它是將原料肉加入調味料和香辛料，以水為加熱介質煮制而成的熟肉類制品。是中國典型的傳統熟肉制品。

一、用途：
南京明瑞公司設計生產的ZB系列煮制鍋專門用于醬鹵肉制品的蒸煮熟化，也可用于制藥、乳品、酒類、蜜餞、糖果、糕點、罐頭等食品蒸煮和熟化的加工，是食品加工企業提高產品質量、縮短時間、改善勞動條件的{sx}設備。

二、特點：

　　明瑞ZB系列煮制鍋在換熱結構上進行了優化和提高，使ZB系列煮制鍋具有加熱均勻、熱效率高、液料沸騰時間短等特點。ZB系列煮制鍋采用先進的微電腦模糊PID溫度測控技術，結合jq的時間控制，使操作更方便。從而保證了煮制產品的一致性。

三、主要技術及結構性能：

1、內容積	100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L……
2、加熱方式	蒸汽/電/導熱油
3、溫度控制	自動（常溫～100℃）
4、時間控制	自動（1Min～99Hour）

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