斗雞是我國珍貴的家禽品種資源，也是我國家禽的稀有基因之一。斗雞的培育、飼養管理以及訓練技術，歷代留傳至今，內容極其豐富，從發掘祖國科學遺產角度出發，應

加以收集、整理和研究。斗雞因其胸肌、腿肌發達，根據國外經驗，可作為我國今后培育肉用型雞種的原始素材。
　　斗雞發展含商機：
　　首先，斗雞有很高的觀賞娛樂價值。斗雞是我國古代流傳下來的傳統娛樂形式，至今在一些賓館、公園仍作為保留節目，受到觀眾的喜愛。據介紹，一只品種優良、訓練有素的斗

雞售價在2000-3000元。可見斗雞作為一種傳統風俗、一種民間娛樂、一門獨特藝術，應該保留傳承和完善提高。
　　其次，斗雞是一種高蛋白、低脂肪的珍禽品種，具有較高的營養價值，是餐桌上的美味佳肴。斗雞肉脂肪含量少，瘦肉率高，肉質鮮美細膩，具有濃郁的野味特色，有bs、??

?、滋補強身的功效，是當代理想的食療佳品。據測定，成年斗雞平均屠宰率為93%，半凈膛率87.15%，全凈膛率76.55%，胸肌率17.85%，腿肌率28.35%

，其肉質中各種氨基酸和微量元素含量均高于同等飼養條件下其它雞種。
　　第三，中國斗雞作為一種獨特的品種資源，可以開發旅游，成為展示地方特色的一道“招牌菜”。這一點作為四大斗雞品種之一的漳州斗雞開發的很有特點，當地政府為了促進地

方斗雞產業的發展，于2003年舉辦了“雞王爭霸賽”，把斗雞作為漳州旅游業發展的一個重要內容來抓，成為外界看漳州的一大“看點”。
　　斗雞養殖效益高：
　　飼養中國斗雞已成為當地農民收入的新亮點。據高場長介紹，目前斗雞肉在市場售價為16-18元/斤，斗雞蛋售價是2-3元/枚，種蛋10元/枚。一只斗雞半年可長到3

-4斤，年產蛋68-75枚。以養100羽為例：如果是肉食雞，半年達到3斤出欄，以每斤售價16元計算，扣除成本，半年可獲利在2000元以上；如果是蛋雞，全年產蛋6

0枚，以每枚售價2元計算，扣除成本，全年可獲利6000元，如果是售種蛋每只雞一年的利潤可達100元以上。
　　而且在飼養阿管理方面，中國斗雞具有易飼養、耐粗飼等優點，中國斗雞主食五谷雜糧，用普通飼料加青草、菜葉即能達到其營養需求；體質健壯，抗病力極強，在20～30℃

均能正常生長繁殖，三伏盛夏仍能正常產蛋。在飼養過程中，只要按程序做好免疫和保持飼養環境的衛生即可，飼養管理方法也比較簡單，既可圈養、籠養，又可散養，也適合大規模

集約化養殖。
　　現在隨著人們生活水平的提高，在飲食方面人們更加注重食品的保健性，這就拓寬了中國斗雞開發利用的空間。對于中國斗雞未來的發展方向，高場長認為要進行產業化發展，注

重商業開發，不僅要發展其觀賞價值，更要開發其營養價值，讓中國斗雞走上餐桌，真正實現斗雞產業的騰飛聯系電話一13639446494