千年傳承，鴨中{jp} ——銀祥姜母鴨產品策劃全程 背景： 創辦于1988年的廈門銀祥集團有限公司，根植于美麗的海灣城市廈門，是一家以無公害飼料生產為基礎、無公害畜禽、水產養殖為紐帶、無公害畜禽屠宰及深加工為核心、連鎖銷售為主要營銷模式的緊密圍繞綠色農業產業化及“安全食品”而展開布局的產業鏈型企業。集團下轄飼料事業部、基地事業部、食品事業部等7個部門和1個研究所，擁有子公司12家，員工2000多人。 集團先后榮獲國家農業產業化重點ltqy、ggcd高新技術企業、國家科技創新型星火ltqy、全國綠色市場樣板單位、國家農產品加工企業技術創新機構、全國飼料bjqy等稱號。“銀祥”商標被國家工商總局認定為“zgcm商標”、“銀祥”牌無公害豬肉被國家質量監督檢驗栓疫總局認定為“中國mp產品”，并通過農業部“無公害農產品”認證，獲得全國首張“綠色市場”認證證書，通過ISO9000及HACCP體系認證…… 說起姜母鴨，更是有約3000年的美食傳統。據“藥譜”和《漢方藥典》記載，古代皇帝為ynys，征集各地名醫專研養生之道。到了商代，御醫吳仲研制出一味滋養補品：以麻油炒紅面番鴨和老姜母，用燒酒燉煮，美味mb。吳仲將其命名為“姜母鴨”。皇帝食用后，筋脈通暢，身體康健，精神振奮，于是欽點“姜母鴨”為宮廷御膳。歲月流轉，吳仲后人為逃避戰禍四處遷徙，最終定居閩南廈門。“姜母鴨”這一宮廷御膳逐漸在閩南民間流行。閩南有些村落，幾乎家家戶戶都會做姜母鴨。久而久之，姜母鴨成了一道閩南乃至臺灣的名菜，佳節團聚、紅白喜事、秋冬進補、好友小酌、午餐晚餐……，隨處可見姜母鴨之身影。于是姜母鴨有了“廈門一寶，閩臺一絕”的美譽。 同中國其他傳統美食所遇到的尷尬一樣，姜母鴨在自然發展的過程中，無法避免的遇到了兩大尷尬。一是姜母鴨流傳太廣，各地制法、材料各不相同，口感、口味不一。zz制法和口味的姜母鴨更是難覓。這必然影響到食客尤其是外地游客對姜母鴨的評判，不利于廈門特色美食的發展。二是目前的姜母鴨多為即食性產品，只能在餐館吃到，不便保存與攜帶。如此美食卻帶不走，外地游客直呼可惜。為改變這一現狀，弘揚廈門地方特色美食文化，讓“姜母鴨”這一昔日宮廷御膳，不但成為本地市民的日常佳肴，更能飛出廈門，飛向全國，飛向世界。銀祥人既肩負著“放心工程，治理餐桌污染”的使命，又擔起了“弘揚廈門特色美食”的重任……