據媒體報道：2011春節過后的廣州餐飲市場上，普通飯館的服務人員缺口比例仍達20%至30%之間。其實，這就是一個“用工荒”的真實體現，隨著餐飲業的飛速發展，廚師人才的缺口越來越大，同時就給予了從廚者更大的發展空間，另一方面，現代餐飲業對廚師的綜合素質也提出了更多更高的要求，所以，學生及家長在學校的選擇上也是慎之又慎。 大年初六，節日的氣氛依然很濃郁——鞭炮聲聲入耳，燈籠、春聯處處可見；廣州風華烹飪專修學校的報名大廳也很熱鬧——咨詢、報名學習者絡繹不絕，連前臺供咨詢者休息的地方都成了咨詢臺。同時，學校的咨詢電話也是響個不停，打進來的多是咨詢課程信息和“愛心助學”優惠政策的電話。 為什么大家喜愛在春節過后扎堆學習呢？一名來自河源的學生家長告訴筆者：“我家孩子高中畢業后在外面打工，打了一年工才知道沒文化沒技術真不行，這不我看到廣州風華烹飪專修學校“技能+學歷”專業招生，還有助學優惠，就趕緊帶著孩子跑來問問。一定要讓他學一門實用技術，有技術到哪能有好的發展。” 廣州風華烹飪專修學校春“愛心助學”優惠活動中推出的兩年制專業和一年制的專業都頗受歡迎。伴隨著廚師培訓新春報名的“開門紅”， 廣州風華烹飪專修學校2011年新學年的新課程已經如火如荼地開展起來。