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隨著人們對鐵棍山藥的認可,現在市面上有很多假貨冒充鐵棍山藥。俗話說“一方水土養一方人”經研究,所有產地的鐵棍山藥只有焦作地區的懷鐵棍山藥營養價值最為豐富,有幾千年的歷史淵源均列為上品。鐵棍山藥有他一定的水土,而它的成熟周期也是有特定的,必須要保證在土壤中生長到7到8個月(種植期3月到10月底收獲也就是下霜降的時候)才能充分完成山藥的整個生長過程,這時的營養成分才是zqm的。
為了朋友們能在市場上買到zz成熟的懷鐵棍山藥,本公司特總結一些山藥的資料作為參考,希望能解除瀏覽者的后顧之憂。
溫馨提示:懷鐵棍山藥乃所有山藥{zw},可與人參相媲美,號稱“小人參”。其鐵棍山藥生長成熟期一般每年春節三月份播種到十月份底收獲,成長期一般不低于七到八個月。其營養成分十足:“科學研究含有十八種氨基酸、二十多種微量元素、補充人體所需的各種營養成分,具有健脾開胃、bs澀精、補中yq、抗衰老、降血糖、美容養顏等功效。”
現在市面上提前收獲的山藥意味著提前終止山藥的生長期,形象的比喻為“早產兒”雖然它的口感吃起來也是面的,但是實際上未能全面攝取土壤的營養成分,從而不具備成熟山藥的營養價值。
鐵棍山藥和菜山藥的區別:
一看:鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1—2厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就說明不是zz的。其實這就是鐵棍山藥的特征之一,它比一般的菜山藥要細很多,一般直徑就是5角或1元硬幣那么大,但是分量卻很足很沉。
二折:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質沒有這么堅硬,且粉性也不夠足。
三嘗:由于鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食后口感較干膩、甜香,入口覺得“面而甜”,并伴隨淡淡的麻味。
菜山藥:該品種是江蘇特產,主要產地是江蘇北部豐縣。菜山藥長100--40厘米,周長15厘米左右,表皮薄而光滑,瘤少而小,毛少而短,干物質 含量15%左右,品質脆而有甜味。菜山藥沒有氣生塊莖,只能用塊莖繁殖,種性易退化。當山藥嘴子變為紫紅色,逐漸向下發展時,就是退化