桂林米粉、醋水米粉、馬肉米粉、云南米線、過橋米線、雜糧面、雜糧粉絲……這些，都是中國的傳統(tǒng)美食項(xiàng)目，在華夏各地都有著良好的受眾群，尤其在南方地區(qū)，各種米粉、米線更是生活中最為常見的美食食品。美食好吃，然而制作卻不見得非常容易。 就拿粉絲來說，配料、勾芡、擠壓、散熱、剪切，這一系列的工序并不是那么輕易掌握。盡管隨著科技的發(fā)展，目前已經(jīng)出現(xiàn)了部分的米粉、粉絲、米線制作機(jī)，但是卻基本集中于半自動(dòng)技術(shù)，同時(shí)價(jià)格也較為昂貴，因此這成為了行業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。 　近日，筆者獲悉，武漢長江興邦科技有限公司驟然在行業(yè)內(nèi)掀起了不小的波瀾，推出了全自動(dòng)粉絲機(jī)、雜糧粉絲機(jī)、粉條粉絲機(jī)、多功能粉絲機(jī)、自熟式粉條粉絲機(jī)五款全新粉條粉絲制作機(jī)器，在尚未上市之前被譽(yù)為“黃金粉絲機(jī)”。一下子，行業(yè)的關(guān)注無不聚焦于此。為此，筆者邀請(qǐng)了相關(guān)專家對(duì)這批現(xiàn)代化的粉絲粉條機(jī)進(jìn)行了評(píng)測，這其中，自熟式粉絲粉條機(jī)更加受到了行業(yè)專家及投資者的廣泛關(guān)注。 　通過行業(yè)專家的分析，筆者得知自熟式粉絲粉條機(jī)是生產(chǎn)粉條、粉絲的專用機(jī)械，它{zd0}的優(yōu)點(diǎn)就在于改變淀粉的粘結(jié)力，可輕松生產(chǎn)出粉絲粉條、扁粉條、寬粉條等諸多粉絲、粉條類型，并且純玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉、蠶豆、綠豆、豌豆淀粉、大米淀粉或各種混合淀粉都可作為加工材料，不再對(duì)原材料上進(jìn)行限制，比如玉米淀粉和土豆淀粉混合，玉米淀粉和豆類淀粉混合等等。這個(gè)方面，是手工做粉條遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能比的，而玉米淀粉一年四季均有，價(jià)格且很低，一般價(jià)格每市斤只有土豆地瓜淀粉的1/3或一半，其開發(fā)做粉條價(jià)值及前景很大。 　堅(jiān)固耐用、無易損件、不分季節(jié)、任何天氣均可生產(chǎn)，這是行業(yè)專家對(duì)自熟式粉絲粉條機(jī)的綜合評(píng)價(jià)之一。眾所周知，對(duì)于粉絲、粉條的制作，天氣占有很大因素，太潮難以成型，太熱又過于容易變質(zhì)，因此，自熟式粉絲粉條機(jī)的出現(xiàn)，無疑為行業(yè)帶來了一股前所未有的科技之風(fēng)。 　　隨后，行業(yè)專家進(jìn)一步表示，除了科技含量急劇提升外，相比與其他粉絲機(jī)，自熟式粉絲粉條機(jī)在價(jià)格上也充滿優(yōu)勢：摒棄行業(yè)內(nèi)動(dòng)輒萬元的數(shù)額，只需幾千元，對(duì)自熟式粉絲機(jī)進(jìn)行投資。投資者購機(jī)回家，產(chǎn)品即可上市，迅速占領(lǐng)當(dāng)?shù)厥袌觥? 　據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，米粉、米線等具有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。目前，粉絲已在長江流域及南方各省份普及，并逐漸開始向北方發(fā)展