塑料吹瓶機是將物品裝入氣密性容器后，在容器封口之前抽真空，使密封后的容器內基本沒有空氣的一種包裝技術。塑料吹瓶機技術起源于20世紀40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于塑料吹瓶機，此后，塑料吹瓶機便得到迅速發展。 
　　我國的塑料吹瓶機技術是在上世紀80年代初期發展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。 
　　真空，這一術語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內，低于一個大氣壓力的氣體狀態統稱為真空。真空狀態下氣體稀薄程度稱為真空度（degree of vacuum），通常用壓力值表示。因此塑料吹瓶機實際上不是wq真空的，采用塑料吹瓶機技術包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將塑料吹瓶機稱為減壓包裝或排氣包裝。 
　　塑料吹瓶機的特點如下：1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質。2、采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。3、塑料吹瓶機容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱sj效率，也避免了加熱sj時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。 http:///