黑胡椒粉、黑胡椒碎做法 黑胡椒氣味芳香，有刺激性及強烈的辛辣味，一般加工成胡椒粉，用于烹制內臟、海味類菜肴，或用于湯羹的調味，具有祛腥提味的作用。胡椒的主要成分是椒脂堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白，淀粉及可溶性氮。其辣味成分主要是椒脂堿和芳香油，可增進食欲，并且具有解油膩、助消化的作用。胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，zl風寒感冒，有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還可防腐抑菌。此外，它還有解魚蝦肉毒的作用。胡椒一般磨成胡椒粉使用，優質產品呈棕褐色，顆粒均勻，有特殊香辣味，質地干燥，無霉無蟲。鮮胡椒可冷藏短儲，胡椒粉應裝在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。天津頂隆食品根據多年生產經驗，經過10多年的市場驗證，掌握了{zj0}的生產方式,希望能為您的食品錦上添花.使用范圍：烹調各種菜肴，各種涼盤，腌制各種醬菜、風味小吃、麻辣魚、火鍋料、湯、粉、面、調料等。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、鮮肉類（雞、鴨、魚、羊、牛肉）等菜肴皆可使用到，。是企業、餐飲、酒店、飯店、食堂、家庭、小吃店四季不可缺少的上等調料。