吉林野豬肉性較平和,適宜溫補。野豬肉質比家豬滑嫩鮮美,且瘦肉率達到90%以上,特種野豬以脂肪少,營養(yǎng)價值高(亞油酸含量比家豬高2.5 倍);經(jīng)常食野豬肉,能降低血脂,防治動脈硬化和滋潤女性肌膚,適合于當今人們對tr保健食品的消費時尚,成為消費的新熱點. 保護野生,品味自然。綠色養(yǎng)殖,有益健康。
吉林野豬適宜體質虛弱,氣直不足,營養(yǎng)不良之人食用;適宜大便 出血,痔瘡出血之人食用。《食療本草》:“主dx,補肌膚,令人虛肥,補人五臟。”《醫(yī)林纂 要》:“補養(yǎng)虛贏,qfjd。”《日華子本草》:“主腸風瀉血,炙食。”
吉林野豬蹄補氣血,《隨息居飲食譜》載:“蹄爪補力更勝 (野豬肉),一切癰疽不斂,多年漏瘡,煨食。” 山野豬肉具有很高的營養(yǎng)價值和很好的保健作用,該野豬肉香味濃厚,具有“野味”特色。營養(yǎng)豐富脂肪含量低,肉的脂肪只有家豬的50%,粗蛋白含量>=20%,揮發(fā)性鹽基氮
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