鄭州驢肉公司|鄭州驢肉深加工|驢肉的做法
驢的形象似馬,多為灰褐色,不威武雄壯,它的頭大耳長,胸部稍窄,四肢瘦弱,軀干較短,因而體高和身長大體相等,呈正方型。頸項皮薄,蹄小堅實,體質(zhì)健壯,抵抗能力很強。驢很結(jié)實,耐粗放,不易生病,并有性情溫馴,刻苦耐勞、聽從使役等優(yōu)點。 驢可耕作和乘騎使用。每天耕作6-7小時,可耕地2.5-3畝。在農(nóng)村還可乘騎趕集,適于山區(qū)馱運及家庭役用。驢肉又是宴席上的珍肴,其肉質(zhì)細味美,素有 “天上龍肉,地上驢肉”之說。經(jīng)測定,每百克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,熱量80大卡。其中蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉都高,是典型的高蛋白、低脂肪食物。驢肉有bx、補氣、補虛、滋陰zy的功能,是理想的保健食品。驢皮可制革,也是制造名貴中藥阿膠的主要原料。
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