本次評選共匯總了廣東省幾百家燒臘企業(yè)的情況,評選涉及燒臘企業(yè)的衛(wèi)生、質量、味道、信譽、口碑。涵蓋了廣東烤鵝、廣東燒鴨、廣州烤乳豬、脆皮燒肉等具有廣東特色的燒臘鹵味品種。據(jù)介紹,2009年廣東餐飲業(yè)快速增長,全年營業(yè)額7998億元,同比增長13.6%,年人均消費1348元。其中廣東燒臘鹵味占全省餐飲業(yè)零售額的1.42%。
餐飲業(yè)前30強品牌營業(yè)額
2009年度廣東燒臘品10強,廣州有7家燒臘單位被列為sd放心品牌,其中大塘燒臘位列{dy};廣州酒家集團股份有限公司排名第2;東江酒家和燒鵝仔位列第三;朱仔燒臘位列第四;江門恒益燒臘位列第五;廣州白云區(qū)粵煌燒臘位列第六;吉利燒臘位列第七、、、等。