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原料:
雞蛋、溫開水、蟲草、鹽、蔥花、橄欖油。
做法:
1、將雞蛋打散,放入少量鹽,攪拌均勻;
2、將1.5倍的溫開水調(diào)入雞蛋液中,攪拌均勻;然后用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡,放平穩(wěn)后備用;將洗干凈的蟲草放入雞蛋液中,使其漂在蛋液表面;
3、用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗;鍋中水燒開后,將雞蛋液放入蒸鍋中,大火蒸開后,小火蒸十鐘左右;起鍋的時(shí)候撒上蔥花即可。
蒸蛋花注意事項(xiàng):
不要用自來水,一定要用溫開水;要用篩子過濾掉蛋液上的氣泡;蒸蛋花的時(shí)候,要給蒸碗蓋上蓋子或是包上保鮮膜,這樣您就能蒸出非常好吃光滑的雞蛋羹了,吼吼。
真的很滑嫩啊,入口即化,呵呵。即使不放蟲草,就這樣簡簡單單的蒸出來,也很好吃哦。
蟲草:冬蟲夏草不是蟲,而是一種zj--麥角菌科冬蟲夏草菌。蟲草是一種非常珍貴的保健品,具有強(qiáng)身健體,dgmyl,調(diào)節(jié)心臟、肝臟、腎臟和呼吸系統(tǒng)等功能的神奇作用。
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