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福建廚師學(xué)校為您糾正營(yíng)養(yǎng)誤區(qū):
{dy} 魚(yú)吃得越多越好,很多人都覺(jué)得魚(yú)是非常好的營(yíng)養(yǎng)品。多多益善,但是,有句話叫物極必反。
魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用,故對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力、xc炎癥頗有益處。但食魚(yú)并非多多益善,魚(yú)的脂肪酸中含有20碳五烯酸,它能有效地抑制血小板的凝聚作用,長(zhǎng)期過(guò)量食魚(yú),可使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血,如皮下紫癜、腦溢血等。愛(ài)斯基摩人以食魚(yú)為主,有人發(fā)現(xiàn)盡管他們幾乎沒(méi)有人患冠心病、腦血栓癥,但腦出血卻成了他們的重要死亡原因。
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