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福建廚師學(xué)校為您糾正營養(yǎng)誤區(qū):
{dy} 魚吃得越多越好,很多人都覺得魚是非常好的營養(yǎng)品。多多益善,但是,有句話叫物極必反。
魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的作用,故對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力、xc炎癥頗有益處。但食魚并非多多益善,魚的脂肪酸中含有20碳五烯酸,它能有效地抑制血小板的凝聚作用,長期過量食魚,可使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血,如皮下紫癜、腦溢血等。愛斯基摩人以食魚為主,有人發(fā)現(xiàn)盡管他們幾乎沒有人患冠心病、腦血栓癥,但腦出血卻成了他們的重要死亡原因。
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