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玫瑰花蛋糕
材料:
中筋面粉3/2杯。
輔料:
無糖可可粉3/4杯、蘇打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、雞蛋2個、脫脂牛奶3/4杯、食用色素。
調料:糖3/2杯、鹽3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、溫水3/4杯
1、烤箱預熱350F/180C,烤盤中放好紙杯
2、在攪拌機里用中速先攪拌所有的干料:面粉,可可粉,糖,蘇打粉,泡打粉和鹽
3、減到慢速,加入雞蛋,脫脂牛奶,菜油,香草精和溫水,攪拌到wq混合均勻平滑,中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊給混合一下
4、將混合均勻的面糊平均的倒入準備好的烤盤中,每個約2/3滿,入烤箱烤20分鐘或用牙簽插入不粘就好了
5、取出烤箱后放到網架上讓它冷卻10分鐘左右,然后把蛋糕從烤盤中取出來放到網架上繼續讓它冷卻,直到wq冷透。這種紙杯蛋糕可在室溫下保存一晚,或者在密封的環境下冷凍2個月以上。我們放在塑料保鮮盒里儲存在冰箱冷藏室3-4天都可以
6、將黃油和shortening放入攪拌機內打至蓬發,顏色變淺,加入糖粉,牛奶,香草香精繼續攪拌至光滑,加入色素調出自己喜歡的顏色,裝入標花袋里
7、做這個玫瑰花其實很簡單,只要有2D的標花頭,就很容易。標花袋內裝滿奶油以后,一只手拿蛋糕,一只手拿標花袋,將標花頭放在蛋糕中間用力擠出花型后,再圍著中間的花型轉動手腕,向外擠滿整個蛋糕就可以了。
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