福建學(xué)閩菜學(xué)校與您探討:中國人飲食習(xí)慣的缺陷
中國在美食方面一直是我們的驕傲,但在有些菜肴做法確實也是存在健康隱患的。綜合國內(nèi)外營養(yǎng)專家的意見,福州西點學(xué)校與您探討在中國的飲食習(xí)俗主要存在著以下缺點,需要引起大家注意:
1.吃味精過多,增加了人體對鈉的攝入量,而鈉元素對人體有害。
2.吃飯方式多為集體進餐,又喜歡相互夾菜,這增加了疾病的傳染概率。
3.烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法,喜歡吃炒菜和油炸食品,這增加了患癌癥的機會。
4.喜歡吃動物內(nèi)臟。動物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發(fā)與加重動脈粥樣硬化的重要因素。
5.大多吃得過咸。據(jù)統(tǒng)計,全國人均吃鹽量為每天10克以上,其中以東北人{zg},達18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。
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