福建省最qw的培訓(xùn)日本料理學(xué)校找正規(guī)專(zhuān)業(yè)的海峽福州烹飪培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校,我校是為學(xué)生利益而開(kāi)設(shè),免費(fèi)試學(xué)滿意后入學(xué),歡迎到校參觀,試聽(tīng)!日本料理培訓(xùn)就選海峽學(xué)校政府補(bǔ)貼入學(xué)+{bfb}高薪就業(yè)!-0591-83211555 其他料理分類(lèi)： 　　桌袱料理 　　桌袱是中國(guó)式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國(guó)式的料理，有蘑菇、魚(yú)糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。這種料理起源于我國(guó)古代的佛門(mén)素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長(zhǎng)崎，故又稱(chēng)長(zhǎng)崎料理。料理師在佛門(mén)素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類(lèi)，便創(chuàng)立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：魚(yú)翅清湯、茶、大盤(pán)、中盤(pán)、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開(kāi)始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚(yú)翅清湯及其他菜肴擺上桌。 　　茶會(huì)料理 　　日本的室町時(shí)代（14世紀(jì)）盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會(huì)料理。最初的茶會(huì)料理只是茶道的點(diǎn)綴，十分簡(jiǎn)單。到了室町末期，變得非常豪華sc。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會(huì)料理原來(lái)清淡素樸的面目。茶會(huì)料理盡量在場(chǎng)地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時(shí)還會(huì)送上兩三味山珍海味，{zh1}是上茶。 　　大學(xué)料理 　　一般日本大學(xué)里的食堂料理主要有兩大類(lèi)——米飯和面條。米飯按配菜又分為咖喱類(lèi)、炒菜類(lèi)、油炸類(lèi)、蓋澆飯4類(lèi)。常見(jiàn)的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱；炒菜類(lèi)常見(jiàn)的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子；油炸類(lèi)常見(jiàn)的有炸大蝦、炸蔬菜等。至于用魚(yú)和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學(xué)校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見(jiàn)的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)殘忍，叫“親子”蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類(lèi)根據(jù)面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細(xì)又黃的雞蛋拉面，還有既不白也不黃的蕎麥面條等。學(xué)校料理比較便宜，一份飯一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。 　　面食料理 　　日本有好幾種面條，比如拉面、烏冬面、蕎麥面和寬切面等，這些面食配料講究，價(jià)廉物美。尤其是蕎麥面條，是大眾喜愛(ài)的食品。現(xiàn)在，日本人用餐已逐步多樣化，美式快餐、漢堡包、意大利面條，已部分替代了飯團(tuán)。現(xiàn)在，速凍食品受到主婦們歡迎，餃子、鍋貼、包子、面類(lèi)等中華料理也在日本走俏。從歐洲傳入日本的西式點(diǎn)心，如蛋糕、小甜餅干、糠瓜兒，從我國(guó)傳入或從禪寺素菜中演化而來(lái)的春卷、鍋貼等，也被日本人看作菜品并受到青睞。 　　 此外，還有盒裝冷餐御節(jié)料理，通常在新年的重要節(jié)日時(shí)食用。 福建日本料理培訓(xùn)學(xué)校-海峽福建廚師學(xué)校不斷的完善教學(xué)質(zhì)量，理論結(jié)合實(shí)際。培養(yǎng)應(yīng)用型人才，以實(shí)踐為主。一直秉承因材施教，因需施教，因人施教，致力于培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞?新世紀(jì)“雙優(yōu)型”國(guó)際性廚師技術(shù)人才。 海峽福建廚師學(xué)校立志打造中國(guó)烹飪航母。為培養(yǎng)廚師人才竭盡所能。 網(wǎng)址：http:// http:// http:// http:// http:// 電話：0591-83211555 83211777 地址：福州市倉(cāng)山區(qū)首山路（省經(jīng)濟(jì)學(xué)校內(nèi)）