福建考證廚師培訓{sx}{wy}省廳直屬海峽福建烹飪學校-省廳指定考證定點培訓機構.發給中英文證書出國公證有效,國家勞動部網可查!福州考證廚師培訓到海峽學校0591-83211777
1、初級:(具備以下條件之一者) (一) 經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得b(j)yz書。 (二) 在本職業連續見習工作2年以上。 (三) 本職業學徒期滿。
2、 中級(具備以下條件之一者) (一) 取得本職業初級職業資格證書后,連續從從事本職業工作3年以上,經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數,且取得b(j)yz書。 (二) 取得本職業初級職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上。 (三) 取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的,以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業byz書。
3、 高級(具備以下條件之一者) (一) 取得本職業中級職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上,經本 職業高級正規培訓達規定標準學時數,并取得b(j)yz書。 (二) 取得本職業中級職業資格證書后,連續從事本職業工作7年以上。 (三) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作 2年以上。 (四) 取得高級技工學?;蚪泟趧雍蜕鐣U闲姓块T審核認定,以高級技能 為培養目標的職業學校本職業byz書。
4、技師(具備以下條件之一者) (一) 取得本職業高級職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上,經本 職業技師正規培訓達規定標準學時數,并取得b(j)yz書。 (二) 取得本職業高級職業資格證書后,連續從事本職業工作8年以上。 (三) 取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生,連續從事本職業 工作滿2年。
5、高級技師(具備以下條件之一者) (一) 取得本職業技師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經本 職業高級技師正規職業培訓達規定標準學時數,并取得b(j)yz書。 (二)、取得本職業技師職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上。
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福州廚師等級證海峽福建烹飪學校共設五個等級,分別為: 初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格一級)。 初級中式烹調師:烹調基本理論原材料選用及加工方法、廚房設備使用、粵菜制作工藝、安全生產及衛生管理; 中級中式烹調師:粵菜的風味特點、設備維護與保養、烹調原料的檢驗與選擇、干貨原料的漲發原理、輔助原料的作用、宴席的設計與全宴的設計要求、拼砌造型、成本核算方法; 高級中式烹調師:雞、鴨、魚骨骼結構及肌肉分布及出骨;干貨的漲發原理及漲發方法;各種茸泥的制作要領;宴席知識,切配宴席套菜;烹飪美術知識,食品雕刻與冷菜拼擺造型;烹制整套宴度菜肴,制作高級清湯、奶湯。
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