保鮮冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。
冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫建筑與一般工業和民用建筑不同，有它獨特的結構。蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
本公司果蔬菜冷庫的優點：
1、蔬菜貯藏保鮮期長，因為是反季，所以經濟效益高。在品質上鮮嫩如初，總損耗不到5％。
2、冷庫操作方便，設備先進，微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護。
3、南方北方均可，并且四季針對于不同的蔬菜都需要冷庫保鮮。
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