2013-2017年中國調味品市場投資風險評估及前景預測報告
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正文目錄
{dy}章 調味品行業概述 1
{dy}節 調味品相關概念 1
一、調味品的定義 1
二、調味品的分類 3
第二節 調味品特征及區別分析 5
一、調味品特征 5
二、調味品與調味食品區別 7
第二章 2013年世界調味品行業運行狀況分析 10
{dy}節 2013年國際調味品市場運行動態分析 10
一、單一調味品產銷量分析 10
二、復合調味料和各種花色調味品市場分析 13
三、東方調味品與西餐調味品融合的速度加快 15
第二節 2013年世界其它國家調味品市場運行分析 17
一、英國 17
二、法國 19
三、俄羅斯 20
第三節 2012-2013年世界調味品業運行分析 23
第三章 2012-2013年中國調味品行業市場發展環境解析 25
{dy}節 2012-2013年中國宏觀經濟環境分析 25
一、擴大內需保增長政策解析 25
二、中國GDP分析 27
三、中國匯率調整分析 28
四、中國CPI指數分析 30
五、中國城鎮居民家庭人均可支配收入分析 33
第二節 2012-2013年中國調味品市場政策環境分析 36
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析 36
二、調味品衛生管理辦法 38
三、《新資源食品衛生管理辦法》 41
四、《醬油中乙酰丙酸的測定方法》行業標準 43
五、《調味品分類》國家標準 44
六、年五項調味品標準將出臺 46
七、中國調味品經銷商管理新規范 49
第三節 2013年中國調味品產業技術環境分析 52
一、生物技術細胞融和、國產化酶的應用 52
二、各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術 54
第四節 2012-2013年中國調味品市場社會環境分析 58
一、居民消費情況 58
二、消費觀念 61
第四章 2013年中國調味品業整體運行狀況分析 65
{dy}節 2013年中國調味品市場運行總況 65
一、中國調味品市場發展特點 65
二、國內調味品市場進入調整階段 67
三、西餐涌入國內市場帶動西餐調味品發展 68
四、消費升級帶動調味品市場細分趨勢 70
第二節 2013年中國調味品區域市場發展狀況 74
一、山東調味品產業發展狀況 74
二、湖北省調味品業發展狀況 77
三、新疆番茄醬出口量分析 79
第三節 2013年中國調味品包裝分析 81
一、調味品包裝發展概況 81
二、包裝成為調味品行業發展動力 83
三、調味品包裝運用中存在的問題 84
四、塑料軟管包裝成調味品包裝新趨勢 86
第四節 毆債危機對調味品企業的影響分析 90
一、毆債危機下調味品產業的發展機遇 90
二、調味品企業善于從危機中抓時機 93
三、危機下調味品業發展利好前瞻 95
第五章 2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業主要指標監測分析 98
{dy}節 2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業數據統計與監測分析 98
一、2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業企業數量增長分析 98
二、2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業從業人數調查分析 101
三、2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業總銷售收入分析 103
四、2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業利潤總額分析 104
五、2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業投資資產增長性分析 106
第二節 2013年中國調味品、發酵制品制造行業{zx1}數據統計與監測分析(按季度更新) 110
一、企業數量與分布 110
二、銷售收入 113
三、利潤總額 115
四、從業人數 116
第三節 2013年中國調味品、發酵制品制造行業投資狀況監測(按季度更新) 119
一、行業資產區域分布 119
二、主要省市投資增速對比 120
第六章 2003-2013年中國調味品進出口貿易市場數據分析 124
{dy}節 2003-2013年中國調味汁及其制品;混合調味品;芥子粉進出口貿易分析(2103) 124
一、調味汁及其制品;混合調味品;芥子粉進出口量值 124
二、調味汁及其制品;混合調味品;芥子粉進出口單價 126
三、調味汁及其制品;混合調味品;芥子粉主要進出口國家及地區 129
四、調味汁及其制品;混合調味品;芥子粉進出口省市分析 131
第二節 2003-2013年中國醋及用醋酸制得的醋代用品進出口數據分析(2209) 133
一、醋及用醋酸制得的醋代用品進出口量值 133
二、醋及用醋酸制得的醋代用品進出口單價 135
三、醋及用醋酸制得的醋代用品主要進出口國家及地區 136
四、醋及用醋酸制得的醋代用品進出口省市分析 138
第七章 2013年中國調味品行業重點企業競爭力對比及關鍵性財務數據分析 143
{dy}節 河南蓮花味精股份有限公司 (600186) 143
一、企業概況 143
二、企業主要經濟指標分析 144
三、企業成長性分析 146
四、企業經營能力分析 149
五、企業盈利能力及償債能力分析 151
第二節 江蘇恒順醋業股份有限公司 (600305) 153
一、企業概況 153
二、企業主要經濟指標分析 155
三、企業成長性分析 156
四、企業經營能力分析 158
五、企業盈利能力及償債能力分析 161
第三節 佛山海天調味食品有限公司 164
一、企業概況 164
二、企業銷售收入及盈利水平分析 166
三、企業資產及負債情況分析 169
四、企業成本費用情況 171
第四節 上海太太樂調味品有限公司 173
一、企業概況 173
二、企業銷售收入及盈利水平分析 175
三、企業資產及負債情況分析 176
四、企業成本費用情況 178
第五節 李錦記(廣州)食品有限公司 182
一、企業概況 182
二、企業銷售收入及盈利水平分析 185
三、企業資產及負債情況分析 187
四、企業成本費用情況 188
第六節 北京王致和食品集團有限公司 191
一、企業概況 191
二、企業銷售收入及盈利水平分析 192
三、企業資產及負債情況分析 194
四、企業成本費用情況 197
第八節 石家莊珍極釀造集團 200
一、企業概況 200
二、企業銷售收入及盈利水平分析 202
三、企業資產及負債情況分析 205
四、企業成本費用情況 207
第九節 廣東美味鮮調味食品有限公司 209
一、企業概況 209
二、企業銷售收入及盈利水平分析 211
三、企業資產及負債情況分析 212
四、企業成本費用情況 214
第十節 王守義十三香調味品集團有限公司 218
一、企業概況 218
二、企業銷售收入及盈利水平分析 221
三、企業資產及負債情況分析 223
四、企業成本費用情況 224
第十一節 …… 227
第八章 2013年中國調味品市場競爭新格局透析 229
{dy}節 2013年中國調味品市場競爭現狀 229
一、調味品細分市場品牌競爭分析 229
二、外資角逐調味品市場分析 231
三、調味品行業亮出重大資產重組牌 232
四、雞精和味精產品消費者需求差異對比分析 234
第二節 2013年中國調味品集中度分析 238
一、產量集中度分析 238
二、市場集中度分析 241
三、區域集中度分析 243
第三節 2012-2013年中國調味品市場競爭趨勢分析 245
第九章 2013年中國調味品細分市場運行分析 247
{dy}節 醬油市場分析 247
一、醬油產業市場發展狀況 247
二、2012-2013年中國醬油產量分析 248
三、醬油產品消費需求分析 250
四、區域品牌醬油的大環境生存 253
第二節 味精市場分析 256
一、中國味精行業發展狀況分析 256
二、2012-2013年中國味精產量分析 258
三、味精是安全有益的調味品 261
四、年味精行業價格分析 263
第三節 食醋市場分析 265
一、中國食醋市場發展狀況分析 265
二、促進中國食醋產業發展的有效途徑分析 267
三、中國食醋生產政策分析 268
第四節 雞精市場分析 271
一、雞精粉的生產技術和工藝 271
二、雞精產業特點及發展策略 272
三、gd雞精產品市場潛力分析 274
四、年雞精行業發展亟須嚴格執行行業標準 277
第五節 其他調味品市場分析 280
一、中國復合調味品產業發展分析 280
二、調味醬競爭格局分析 282
第十章 2013年中國調味品原輔料市場運行分析 287
{dy}節 中國大豆市場分析 287
一、2012-2013年中國大豆進出口情況 287
二、2013年大豆市場發展狀況 288
三、2013年大豆產業分析 290
四、2013年《大豆》新國標的實施 293
第二節 中國小麥市場分析 296
一、2013年中國小麥市場監測情況 296
二、2013年中國小麥市場進出口分析 298
三、2013年小麥市場價格分析 301
四、2013年中國小麥收購形勢與對策分析 303
第三節 中國玉米市場分析 305
一、2012-2013年玉米進出口情況 305
二、2013年玉米市場價格分析 307
三、2013年國內玉米生產及市場形勢分析 308
四、2012-2013年玉米產量預測分析 310
第四節 中國稻米市場分析 314
一、2012-2013年中國稻米進出口情況 314
二、2013年大米產量分析 317
三、2013年稻米市場價格分析 319
四、2013年稻米市場分析 320
第十一章 2013年中國調味品相關行業闡述 324
{dy}節 餐飲業 324
一、近些年中國餐飲業快速發展 324
二、國內連鎖餐飲業持續快速發展 326
三、中國餐飲業發展仍存六大問題 329
四、中國餐飲業漸走向多元化和國際化 331
五、2012-2013年中國餐飲業發展預測 332
第二節 方便食品市場 335
一、方便食品逐漸成生活必備 335
二、簡述中國調味品市場品牌發展歷程 336
三、調味品業開始挺進中式餐飲連鎖市場 338
四、中國面制品發展走勢分析 341
五、速凍食品市場規模與競爭分析 343
六、速凍食品行業發展機會解析 344
第三節 食品添加劑行業 347
一、中國食品添加劑行業發展綜述 347
二、中國食品添加劑技術發展概況 348
三、功能性食品添加劑的發展助推保健食品業進步 350
四、抗風險能力弱食品添加劑業承需變大為強 353
五、未來食品添加劑的發展趨勢 355
第十二章 2012-2013年中國調味品行業戰略分析 358
{dy}節 中國調味品行業發展策略 358
一、調味品業應對餐飲遇冷的策略 358
二、調味品企業產品設計策略 361
三、調味品業品牌策略 363
第二節 中型調味品企業突破品牌瓶頸的策略 365
一、品牌再塑并確定戰略方向 365
二、確立品牌精神 367
三、調整品牌組合模式 368
四、產品創新之道 370
五、渠道整合 373
第十三章 2012-2013年中國調味品行業發展趨勢 377
{dy}節 2012-2013年中國調味品發展前景分析 377
一、香辛料調味品市場前景分析 377
二、調味品市場發展趨勢及消費趨勢分析 379
三、調味品市場容量預測 380
四、年調味品的細分與整合趨勢 382
第二節 2012-2013年中國調味品行業發展的趨勢探析 386
一、行業洗牌太極化 386
二、品類經營專業化 389
三、品項創新細分化 391
四、產品研發gd化 392
五、渠道運營多樣化 394
六、區域品牌全國化 397
七、企業整合航母化 399
第十四章 2012-2013年中國調味品行業投資機會與風險預警 402
{dy}節 2013年中國調味品行業投資概況 402
一、調味品行業投資特性 402
二、調味品行業投資政策解讀 405
第二節 2012-2013年中國調味品各子行業投資潛力分析 408
一、醬油產業投資情況 408
二、食醋產業投資情況 410
三、雞精、味精產業投資情況 413
四、復合調味品投資情況 415
第三節 2012-2013年中國調味品業投資風險預警 417
第四節 專家投資建議 418
圖表目錄(部分)
圖表:2011-2013年調味品、發酵制品制造行業企業數量增長趨勢圖 419
圖表:2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業虧損企業數量及虧損面情況變化圖 420
圖表:2011-2013年調味品、發酵制品制造行業累計從業人數及增長情況對比圖 422
圖表:2010-2013年中國調味品、發酵制品制造行業銷售收入及增長趨勢圖 425
圖表:2010-2013年中國調味品、發酵制品制造行業毛利率變化趨勢圖 427
圖表:2010-2013年中國調味品、發酵制品制造行業利潤總額及增長趨勢圖 428
圖表:2011-2013年中國調味品、發酵制品制造行業總資產利潤率變化圖 430
圖表:2010-2013年中國調味品、發酵制品制造行業總資產及增長趨勢圖 433
圖表:2012-2013年中國調味品、發酵制品制造行業虧損企業對比圖 435
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業不同規模企業分布結構圖 436
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業不同所有制企業比例分布圖 438
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業主營業務收入與上年同期對比表 441
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業收入前五位省市比例對比表 443
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業銷售收入排名前五位省市對比圖 444
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業收入前五位省區占全國比例結構圖 446
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造業主營入同比增速前五省市對比 單位:千元 449
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業主營業務收入增長速度前五位省市增長趨勢圖 451
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業利潤總額及與上年同期對比圖 452
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業利潤總額前五位省市統計表 單位:千元 454
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業利潤總額前五位省市對比圖 457
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業利潤總額增長幅度最快的省市統計表單位:千元 459
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業利潤總額增長最快省市變化趨勢圖 460
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業從業人數與上年同期對比圖 462
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業資產總計及與上年同期對比圖 465
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業資產總計前五位省市統計表 467
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業資產總計前五省市資產情況對比圖 468
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業資產總計前五位省市分布結構圖 470
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業資產增長幅度最快的省市統計表 單位:千元 473
圖表:2013年中國調味品、發酵制品制造行業資產增速前五省市資產總計及增長趨勢 475
圖表:2012-2013年中國大豆月度進口量價走勢圖
圖表:2013年全國主要糧油批發市場成交價格情況表
圖表:2013年中國各糧油品種分國別進口數量表
圖表:2013年中國各糧油品種分國別出口數量表
圖表:2013年全國主要糧油批發市場成交價格情況表
圖表:2013年中國各糧油品種分國別出口數量表
圖表:2012-2013年全國及重點省市大米產量分析
圖表:2013年2-8月大米產量全國合計
圖表:2013年2-8月大米產量北京市合計
圖表:2013年2-8月大米產量天津市合計
圖表:2013年2-8月大米產量河北省合計
圖表:2013年2-8月大米產量山西省合計
圖表:2013年2-8月大米產量遼寧省合計
圖表:2013年2-8月大米產量吉林省合計
圖表:2013年2-8月大米產量黑龍江合計
圖表:2013年2-8月大米產量上海市合計
圖表:2013年2-8月大米產量江蘇省合計
圖表:2013年2-8月大米產量浙江省合計
圖表:2013年2-8月大米產量安徽省合計
圖表:2013年2-8月大米產量福建省合計
圖表:2013年2-8月大米產量江西省合計
圖表:2013年2-8月大米產量山東省合計
圖表:2013年2-8月大米產量河南省合計
圖表:2013年2-8月大米產量湖北省合計
圖表:2013年2-8月大米產量湖南省合計
圖表:2013年2-8月大米產量廣東省合計
圖表:2013年2-8月大米產量廣西區合計
圖表:2013年2-8月大米產量海南省合計
圖表:2013年2-8月大米產量重慶市合計
圖表:2013年2-8月大米產量四川省合計
圖表:2013年2-8月大米產量貴州省合計
圖表:2013年2-8月大米產量云南省合計
圖表:2013年2-8月大米產量陜西省合計
圖表:2013年2-8月大米產量甘肅省合計
圖表:2013年2-8月大米產量新疆區合計
圖表:2013年2-8月大米產量寧夏區合計
圖表:2013年2-8月大米產量內蒙古合計
圖表:2013年8月份國內主要批發市場大米行情表
圖表:2013年8月全國主要糧油批發市場成交價格情況表
圖表:2013年7月中國大米分國別進口數量表
圖表:2013年7月中國各糧油品種分國別出口數量表
圖表:2012-2013年全國及重點省市醬油產量分析
圖表:2013年2-8月醬油產量全國合計
圖表:2013年2-8月醬油產量北京市合計
圖表:2013年2-8月醬油產量天津市合計
圖表:2013年2-8月醬油產量河北省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量山西省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量遼寧省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量吉林省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量黑龍江合計
圖表:2013年2-8月醬油產量上海市合計
圖表:2013年2-8月醬油產量江蘇省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量浙江省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量安徽省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量福建省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量江西省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量山東省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量河南省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量湖北省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量湖南省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量廣東省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量廣西區合計
圖表:2013年2-8月醬油產量重慶市合計
圖表:2013年2-8月醬油產量四川省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量貴州省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量云南省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量陜西省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量甘肅省合計
圖表:2013年2-8月醬油產量新疆區合計
圖表:2013年2-8月醬油產量內蒙古合計
圖表:消費者吃的最多醬油品牌
圖表:消費者吃海天醬油的主要原因
圖表:消費者吃金獅醬油的主要原因
圖表:消費者吃李錦記醬油的主要原因
圖表:消費者吃老抽醬油多于生抽
圖表:吃老抽、生抽醬油的男性和女性比率 551
圖表:分不清老抽和生抽醬油的消費者年齡對比
圖表:好的醬油產品應具備的核心條件
圖表:是否希望在醬油里加入鐵這種微量元素
圖表:希望在醬油里加入鐵元素的男女性比率
圖表:不希望在醬油中加入鐵元素的消費者年齡對比
圖表:醬油產品還需要做哪方面的市場細分
圖表:醬油產品的容量多少毫升一瓶最合適
圖表:醬油產品多少錢一瓶最合適
圖表:消費者認為現有醬油產品的主要不足
圖表:2012-2013年全國及重點省市味精產量分析
圖表:2013年2-8月味精產量全國合計
圖表:2013年2-8月味精產量天津市合計
圖表:2013年2-8月味精產量河北省合計
圖表:2013年2-8月味精產量遼寧省合計
圖表:2013年2-8月味精產量黑龍江合計
圖表:2013年2-8月味精產量上海市合計
圖表:2013年2-8月味精產量江蘇省合計
圖表:2013年2-8月味精產量浙江省合計
圖表:2013年2-8月味精產量安徽省合計
圖表:2013年2-8月味精產量福建省合計
圖表:2013年2-8月味精產量江西省合計
圖表:2013年2-8月味精產量山東省合計
圖表:2013年2-8月味精產量河南省合計
圖表:2013年2-8月味精產量湖北省合計
圖表:2013年2-8月味精產量湖南省合計
圖表:2013年2-8月味精產量廣東省合計
圖表:2013年2-8月味精產量廣西區合計
圖表:2013年2-8月味精產量重慶市合計
圖表:2013年2-8月味精產量四川省合計
圖表:2013年2-8月味精產量云南省合計
圖表:2013年2-8月味精產量新疆區合計
圖表:2013年2-8月味精產量寧夏區合計
圖表:2013年2-8月味精產量內蒙古合計
圖表:食醋理化指標標準
圖表:食醋微生物指標標準
圖表:2013年GDP累計增速
圖表:2013年6月CPI增速情況
圖表:2013年貨幣供應量情況
圖表:2013年投資、消費及出口增長情況 590
圖表:2013年工業增加值增速情況
圖表:2013年經濟數據分析
圖表:2013年2月工業增加值增長速度
圖表:2013年3月工業增加值增長速度
圖表:2013年4月工業增加值增長速度
圖表:2013年工業增加值增長速度
圖表:2013年6月工業增加值增長速度
圖表:2013年7月工業增加值增長速度
圖表:2013年宏觀經濟價格指標
圖表:2013年宏觀經濟增長指標
圖表:2013年宏觀經濟外貿指標
圖表:2013年宏觀經濟金融指標
圖表:1995-2013年6月中國CPI走勢圖
圖表:1995-2013年6月中國PPI走勢圖
圖表:1991-2013年GDP增長趨勢
圖表:2012-2013年6月CPI&PPI走勢圖
圖表:2012-2013年銀行新增信貸走勢
圖表:2012-2013年中國進出口增幅走勢圖
圖表:2012-2013年外儲余額走勢圖
圖表:2012-2013年FDI趨勢圖
圖表:2012-2013年工業增加值增幅走勢
圖表:2012-2013年中國主要稅種同比增幅
圖表:2012-2013年7月中國財政收入同比、環比增長速度走勢圖 615