類別：解表藥 

　　別名：香豉、淡豉 

　　藥用部位：成熟種子發酵而成 

性味歸經：涼；苦、辛；歸肺、胃經 

規格：10：1 
　　性狀：棕色粉末 
　　目數：80目 
　　檢測方法：tlc 
　　包裝：25公斤/桶 
　　保質期：2年

功能主治：解表，除煩，宣發郁熱。用于感冒、寒熱tt，煩躁胸悶，虛煩不眠。

【功效】和胃，除煩，解腥毒，去寒熱。宜：豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱tt，鼻塞噴嚏，ft吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。忌：豆豉性味平和，諸無所忌

　　用法用量：內服：煎湯，6～15g；或入丸劑。外用：適量，搗敷；或炒焦研末調敷。 

　禁忌：胃虛易嘔者慎服。