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湖南菜系之聰廚干鍋羊蹄

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湖南新聰廚食品有限公司

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湖南新聰廚食品有限公司

湖南新聰廚食品有限公司是一家集特色餐桌食品研發、生產、銷售于一體的綜合型企業。公司創始于2006年，目前已開發酒店特色菜原料、家庭餐桌風味美食、家庭營養養生食品等系列產品，旗下擁有“聰廚”、“食得迷”等zmpp，公司產品因選料考究、食料純正、工藝先進、品質穩定、口感優良，備受各地客戶好評與廣大消費者青睞！

公司采用“綠色食材基地+現代工廠+市場網絡+安全餐桌”的經營發展模式，秉持“產品安全優先保障、產品營養深度發掘、產品風味不斷更新”的產品開發與質量管理宗旨，堅持抓好綠色食材供應基地的開發與維護，堅持現代食品加工工藝的提升與加工環境的優化，堅持無污染物流渠道的管理，堅持致力于安全餐桌食品工程建設，全力打造從食材基地的田間地頭到消費者餐桌的全程綠色通道。

公司具有對外開放、廣泛融合的企業文化體系，本著“合作共贏，傳遞價值”的經營理念，致力于構建公司與原料供應商、產品銷售商之間深度合作的戰略伙伴關系，以期共同弘揚美食文化，引導餐桌消費潮流，融入人類食品安全與營養“餐桌”的偉大事業。

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詳情

名稱：湖南菜系之聰廚干鍋羊蹄

產品名稱：干鍋羊蹄

配料：優質牛肚、牛腸、牛心、牛舌、食鹽、味精、料酒、tr香辛料

佐餐配菜。炒、拌燴、燒、火鍋均可保質期：冷凍下（-18℃）6個月

貯存條件：冷凍

烹調方法：香辣干鍋羊蹄

烹調實例：香辣干鍋羊蹄

主料：去骨山羊蹄

配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、干椒、蔥、姜、蒜

調料：植物油、精鹽、味精、雞精粉、料酒、香油、紅油、山胡椒油、豆瓣醬、鮮湯

制作方法：鍋置旺火上，倒入植物油和紅油，放入姜塊、蔥結、干椒、豆瓣醬煸香至呈紅色，下羊蹄一塊煸炒，烹入料酒，加入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉調好味，移至小火上煨至羊蹄九成爛，挑出香料，裝入干鍋內，撒上蔥段，淋上香油、山胡椒油即可。

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