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酒店食材之聰廚脆腳筋

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湖南新聰廚食品有限公司

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湖南新聰廚食品有限公司

湖南新聰廚食品有限公司是一家集特色餐桌食品研發、生產、銷售于一體的綜合型企業。公司創始于2006年，目前已開發酒店特色菜原料、家庭餐桌風味美食、家庭營養養生食品等系列產品，旗下擁有“聰廚”、“食得迷”等zmpp，公司產品因選料考究、食料純正、工藝先進、品質穩定、口感優良，備受各地客戶好評與廣大消費者青睞！

公司采用“綠色食材基地+現代工廠+市場網絡+安全餐桌”的經營發展模式，秉持“產品安全優先保障、產品營養深度發掘、產品風味不斷更新”的產品開發與質量管理宗旨，堅持抓好綠色食材供應基地的開發與維護，堅持現代食品加工工藝的提升與加工環境的優化，堅持無污染物流渠道的管理，堅持致力于安全餐桌食品工程建設，全力打造從食材基地的田間地頭到消費者餐桌的全程綠色通道。

公司具有對外開放、廣泛融合的企業文化體系，本著“合作共贏，傳遞價值”的經營理念，致力于構建公司與原料供應商、產品銷售商之間深度合作的戰略伙伴關系，以期共同弘揚美食文化，引導餐桌消費潮流，融入人類食品安全與營養“餐桌”的偉大事業。

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詳情

品牌：聰廚

名稱：酒店食材之聰廚脆腳筋

詳情：脆腳筋屬于湖南菜中的經典，湘菜家常菜中不可缺少一份子，現在更大多適用于酒店半成品菜中，想吃但不會做的人，將湖南菜系半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了

美食名稱：脆腳筋；

佐餐配菜。炒、拌燴、燒、火鍋均可保質期：冷凍（-18℃）6個月

貯存條件：冷凍

烹調方法：干鍋脆腳筋、涼拌脆腳筋、酸辣脆腳筋

烹調實例：酸辣脆腳筋

主料：脆腳筋

配料：蒜苗、榨菜、水發香菇、紅椒

調料：植物油、精鹽、味精、陳醋、醬油、干椒粉、姜、蒜子、紅油、香油、水淀粉

制作方法：將蒜苗、榨菜、水發香菇、紅椒、姜、蒜子洗凈，均切成米；鍋至旺火放入底油，下姜、蒜米炒香，下入蒜苗、榨菜、香菇、紅椒煸炒均勻，加精鹽、味精、醬油、干椒粉炒拌入味再倒入鵝腳筋，烹入陳醋略炒，勾芡，淋上香油、紅油，出鍋裝盤即可

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