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石家莊才佑工程咨詢有限公司

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梁經理：15533646464

業務部：0311-80892763

地址；石家莊市裕華區裕華路育才街交口金領大廈16層

（一）餐廳特色
　　　 旋轉壽司餐廳是以經營日本旋轉壽司為主要特色的gd餐廳。餐廳在繼承傳統日本壽司的料理餐飲特色基礎上，應和當前餐飲時尚消費特征，引入西餐元素，出品健康精致；在裝修和餐廳用品上，追求品位、時尚的特色，與菜品相映成輝；經營管理方面，各重要職位均由十年以上專業壽司制作管理人士擔任。{yl}的菜品、{yl}的環境、{yl}的服務，一定能夠令客人流連其中。
　　　我們希望在原料的采購和制作工藝方面達到綠色餐飲的標準。綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種tr、安全、無污染的狀況。在采購過程中使用源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料。在保證原料純粹性的基礎上配合壽司的獨特加工工藝，即美味又健康的wm結合。
（二）經營范圍
　　　我們致力于經營特色日本壽司——旋轉壽司，豐富消費者的餐飲選擇，為顧客提供一個安全、健康的飲食環境。經營內容包括：
1、壽司

2、前菜

3、刺身

4、燒物

5、飯類、面類

6、拼盤、手卷

（三）目標市場定位
　　　我們把目標市場定位在涵蓋特色餐飲、綠色餐飲以及集日本餐飲色、香、味之特點的日式餐飲：壽司。希望在能讓顧客滿足味覺享受的同時能夠體驗異域文化的目的。
　　　
（四）消費顧客群
　　　　白領、愛好時尚美食的人群，以及對于自身健康比較重視者，具有一定消費能力的中層收入者（月收入3000元以上）。壽司作為一種綠色衛生食品，本身具有老少皆宜的產品特性，根據我餐廳的檔次定位，單客消費能力在50—100元期間。

二、菜品分析
（一）旋轉壽司特色
　　　 壽司是日本料理中{zj1}特色的一種食品，它在日語中的發音為“sushi”，來自于日本，表示酸味的形容詞，現在在日本常用的“壽司”兩字是用漢字作擬聲詞。
　　　古時，人們發現如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，放入壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發酵而產生一種微酸的鮮味，這就是壽司的原形。現在的壽司是將壽司米煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，再與其它食材搭配制作出各種不同口味的壽司。
　　　壽司由于制作的原料新鮮，外觀色彩豐富、精致，非常美味，以及口感廣泛。壽司是一種價格較貴的高級食物，「回轉壽司」的最初設想就是為讓一般民眾也能飽嘗壽司。回轉壽司以時尚的回轉帶特色，陳列在上面的壽司產品給予消費者充分的視覺享受，同時壽司師傅在餐廳現場客人面前完成制作過程，客人親眼看到廚師捏壽司的每個細微動作，更是吃壽司的另一享受
　　　 壽司作為日本餐飲特色之一，以美觀精致的造型、豐滿絕倫的口味、獨具特色的加工手法，使顧客在對菜肴觀其形、賞其色、聞其香、品其味的同時，更能品嘗其豐厚的飲食文化。對消費者有著無法抵擋的美食魅力。
　　　以簡單為美味，以自然為美味，日本壽司之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。
　　　本餐廳將為客人準備的食品上百種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統的工藝制作，完整的保留了食物的營養成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。
　　　部分產品圖片展示：
　　

　　　　握壽司 刺身
　　　

　　　　　　回轉壽司1 回轉壽司2
（二）、壽司的七大好處
　1、這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、{zj1}營養的食品之一
　2、它非常美味，根本原因是你吃的是{zx1}鮮的魚生
　3、享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司
　4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力
　5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開
　6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺wm。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客
　7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。
　
（三）、石家莊壽司市場分析：
　　　 料理是一種文化，中國人同樣很接受這種氣氛和這種飲食，中國可謂是餐飲王國，人口多，自然餐飲是少不了的。特色餐飲自然更受歡迎和青睞，人們都喜歡嘗試新鮮“食”物。日本料理在最近幾年在國內也開始越來越流行，壽司一類食品也隨著日本料理店的經營走進千家萬戶。
　　　在石家莊，不僅保持了本地人注重飲食的習慣，餐飲業極為發達，來自五湖四海的人們帶來了世界各地各具特色的廚藝與美饌，其中自然包括美食系列之一的日本壽司。目前石家莊主要的壽司餐廳分布為:

合一壽司

壽司工坊