猴腿蹄蓋蕨，本種是東北地區最常見的蔽類植物之一。食療可以殺 菌 消 炎，抗 病 毒：對流 感 病 毒 甲 型、乙型、丙型均顯示明顯抑制作用、也可抑制 腺 病 毒 Ⅲ型、脊 髓 灰 質 炎 病 毒Ⅱ型、流 行 性 乙 型 腦 炎 病毒 及單 純 皰 疹 病 毒 等。猴腿 止 血：可輔 助 治 療 吐 血、便 血、崩 漏等出 血 性 疾 病，有一定效果。猴腿營養健體 ： 營養豐富，補 益 脾 胃，利 腸，常食之有強身健體之功。每年春季采摘，鮮食時需先將猴腿用開水燙過，也可加鹽漬或曬成干菜。猴腿營養豐富，含多種 維 生 素、碳水化合物、無 機 鹽、蛋 白 質 和 脂 肪，可做成多種美味佳肴：有質嫩脆、開胃不膩的“雞絲拌猴腿”，有味鮮咸、清淡不膩的“滑炒是仁猴腿”，亦有色米黃、食之鮮美可口的“炒肉絲猴腿”，色、香、味俱佳，頗受廣大群眾的喜愛
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