美食府手抓餅
餅類食品的泛稱,廣泛稱為“面餅”或“餅”。依據不同的制作方法、流派、制作風格,可分為:翻身餅、家常餅
類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅類、烤餅類、烙餅類、奶料類餅以及食材類餅。
您是否曾被路邊小攤所傳來的陣陣香味所吸引?或者在冬夜里突然想起餡餅的油香餡嫩,卻無法立刻吃
到?其實,只要掌握住訣竅,“餅”的制作方法并不難,您想解一下嗎?我們特別挑選在家庭中輕易就可制作的
各式餅類,并將步驟以詳細的圖案,清楚的解說,創作成《餅》一書,公開了牛肉卷餅、蔥油餅、餡餅、空心餅、燒
餅、雞蛋餅、盤香餅、鍋餅等20余種不同口味的餅的制作秘訣。另外,也講解“荷葉餅”與“家常餅”的配菜及湯的做
法。平常以米飯為主食的家庭,不妨親自動手嘗試一次以“餅”為主食的地方風味,相信一定會帶來與眾不同的驚喜!
新鄉美食府小吃培訓
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