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1）內容：大堂副理和質檢部門通報客人投訴和每天質量檢查情況。   前廳部通報昨天客情狀況和當天的客情報告。營銷部和餐飲部通報當日重要接待活動和當天重要會議，重要宴會情況。  檢查前{yt}晨會布置的工作任務的完成情況。布置當天的工作任務。 

2）方法： 準時開會，遲到的予以處罰。開晨會的時間，{zh0}是各部門經(jīng)理上班后半小時，這樣好讓部門經(jīng)理上班后有個了解和處理、安排本部門工作的時間。會議時間控制在20分鐘左右，一般不能超過半小時。這就要求會議內容安排緊湊，非普遍性的問題不在會上說。個別部門的事情，晨會以后個別談。這樣不占用大家的時間。一定要詢問前{yt}布置的工作完成情況，這是一種檢查工作的方法。如果某個部門沒有完成工作任務，這就要問為什么，就這就對各部門經(jīng)理有了壓力。  主持者要對質量問題作出裁定或給出明確意見。

 2、 辦公會議和一周工作會議。這個會議除了回顧本周工作、安排下周工作以外，有時候還要講座研究一些專門的問題，研究企業(yè)經(jīng)營發(fā)展方面的規(guī)劃、各部門在本周內提交總經(jīng)理要研究答復的問題，以及酒店高級行政管理人員考慮到的問題。辦公會議一般控制在一個半小時為宜，辦公室主任要做好會議記錄和會議紀要的整理工作，并將整理好的會議記錄交總經(jīng)理或運轉經(jīng)理審閱，以便總經(jīng)理或運轉經(jīng)理準備下周工作指令會的內容。一周工作指令會。一般定為每周一上午召開。各部門負責人參加，總經(jīng)理主持。總經(jīng)理不在時由運轉經(jīng)理主持召開。辦公室秘書做好記錄，會后要將紀要下發(fā)各部門執(zhí)行。這個會議有以下幾個方面的內容：財務總監(jiān)（或財務部主任）通報分析上周酒店財務經(jīng)營情況，并與前周比較，與上個月和上一季度的同期比較。大堂副理和質檢部門分別通報上周客人投訴情況和上周服務質量的講評分析，特別是每周的投訴率的分析。前廳部通報上周客情（包括出租率、平均房價、團隊和散客比例、客源結構等）和本周客情預測預報。市場營銷部和餐飲部通報市場情況、本周重要活動、會議和重要宴會情況。分析并檢查詢問各部門上周工作完成情況。