一、簡介
水產冷庫又稱魚類冷庫,海鮮冷庫,是一種主要用來冷藏魚類和海鮮的http://.,一般溫度在-18攝氏度以下,跟http://.冷藏溫度基本相同,水產冷庫能夠大大延長水產品和魚類的保鮮時間,可以保證魚類貯藏的品質,對調節水產品市場需求具有很大的作用,但是魚類冷藏時具有很大的魚腥味,所以不利于跟其他肉類產品混合貯藏,在很多沿海地區或是淡水魚產量巨大的地區修建一個水產冷庫對當地的水產品保存具有重要的意義,在魚類產量收獲的季節,魚類的銷售價格可能偏低,這時候我們可以把魚類冷藏起來,等到貨源緊缺的時候再拿出來出售一定能賣出一個好價錢。
二、水產冷庫參數
品種
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適宜貯藏溫度
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貯藏期限
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鮮魚
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-3℃~-5℃
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30天左右
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鱈魚
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-18/-23/-29℃
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30/60/180天左右
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嚇
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-18/-23/-29℃
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360/420/480天左右
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沙丁魚
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-18/-23/-29℃
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180/300/360天左右
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凍比目、黃花魚
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-18/-23/-29℃
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300/420/480天左右
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鯽魚
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-15/-20/-25℃
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180/270/360天左右
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鯉魚
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-15/-20/-25℃
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150/240/360天左右
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草魚
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-15/-20/-25℃
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150/240/300天左右
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三、水產冷庫的優點
1.貯藏時間長,可以把魚類的保質期限延長好幾倍,同時還能夠保證魚類原有的風味跟品質
2.可以有效的調節市場需求,在水產品貨源充足的時候可以把賣不完水產品暫時貯藏在冷庫之中,而不會被浪費掉,等到需求量大的時候再拿出來銷售,可以有效的帶動水產品價格的增長。
3.水產冷庫由于溫度較低,需要的用電量很大,我們公司在安裝水產冷庫的時{dy}考慮的因素就是節能和自動化,可以有效的節省水產冷庫的運行成本,同時水產品市場由于人員較多,可能對http://.發出的噪音也有一定的要求,我們會根據客戶的具體要求選擇不同配置的壓縮機。
四、水產冷庫的注意事項
1.溫度方面,不是說溫度越低越好,只能說在一定的溫度范圍內,溫度越低能夠在一定程度上延長水產品的保質時間,當溫度低于一定程度時就會影響魚類的品質,導致魚類被凍壞。
2.濕度方面,由于魚類對水分的要求較高,有時候我們必須在冷庫中安裝加濕器,保證魚類的濕度要求才行。
3.水產冷庫在進入冷庫之前都必須進行預冷降溫,這跟水果的保存原理差不多,只有先把魚類自身的熱量散去,才有可能延長魚類的保質期限。
4.水產品的適宜保存溫度一般在-18攝氏度左右,這是在保證冷藏效果{zj0}時的經濟選擇。