油菜是喜冷涼,抗寒力較強的作物,據試驗,種子發芽的{zd1}溫度3~5℃,在20~25℃條件下3天就可以出苗,開花期14~18℃,角果發育期12~15℃,且晝夜溫差大,有利開花和角果發育,增加干物質和油分的積累。
水分
油菜生育期長,營養體大,結果器官數目多,因而需水較多,各生育階段對水分的要求為:發芽出苗期一般土壤水分應保持在田間持水量的65%左右;蕾苔期開花期為田間持水量的75~85%,角果發育期為田間持水量的70~80%。
據測定,每生產100公斤油菜籽,氮磷鉀三者的比例為1:0.35:0.95,對三要素的需求量相當于禾谷類作物的3倍以上。
油菜是直根系作物,根系較發達,主根入土深,支、細根多,要求土層深厚,結構良好,有機質豐富,既保肥保水,又疏松通氣的壤質土,在弱酸或中性土壤中,更有利于增加產量,提高菜籽含油率。