大櫻桃理想的露地栽培區的年平均氣溫為10一12℃,一年中日平均溫度高于10℃的天數為150-200天。實際上大櫻桃露地栽培區的年平均氣溫范圍已擴大到7-14t,在年均溫度14.3℃的地區大櫻桃也生長良好。
低溫是大櫻桃露地栽培向北推進的主要障礙。大櫻桃凍害的臨界低溫是一20℃,在一20℃時即發生大枝凍裂而流膠,一25℃時發生大量死樹。從理論上講,人工創造的保護地很容易獲得高于一18℃的條件,所以{jd1}低溫不是大櫻桃保護地栽培向北推進的限制因素。而如何保證保護地中大櫻桃從發芽到果實成熟期不發生凍害且滿足各時期的溫度要求,則是我國寒冷地區大櫻桃保護地栽培成功的關鍵。
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