在食品加工中,臭氧機制造的臭氧是如何mj的?
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臭氧具有突出的sjxd、xc異味的作用,被制藥廠作為實施GMP的{sx}消毒劑,在藥品行業得到了廣泛應用。近年來,臭氧已逐步用于食品加工行業,特別是用于車間潔凈度的提高。
那么,在食品加工中,臭氧是如何mj的呢?
臭氧是一種強氧化劑,mj過程屬生物化學氧化反應,mj原理是:氧化分解xj內部葡萄糖代謝所需的酶,使xj失活死亡;滲透胞膜組織,侵入細胞膜內,作用于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖,使xj發生通透性畸變,溶解死亡;直接與xj、病毒作用,破壞它們的細胞器和“DNA、RNA”,使xj的新陳代謝受到破壞,導致其死亡。
以臭氧對空間xd,效果顯著。在室溫15℃、濕度73%、臭氧濃度0.08-0.6ppm時,維持30分鐘,可殺滅空氣中的99.99%的白色葡萄球菌;臭氧對大腸桿菌的殺滅率為100%,對金黃色葡萄球菌的殺滅率為95.9%,對綠膿桿菌的殺滅率為89.8%。以5.5mg/m3的臭氧作用45分鐘,可將100ml塑料瓶內滴染的枯草桿菌黑色變種芽孢100%地殺滅;在1m3試驗柜內,開啟500mg/h的臭氧發生器60分鐘,可對空氣中的枯草桿菌黑色變種芽孢mj率達99.95%。
臭氧mj屬溶菌級,sj徹底、廣譜、無殘留,幾乎對所有病菌、霉菌、zj及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果,并可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧的mj速度極快,是氯的300-600倍、紫外線的3000倍。臭氧的高氧化還原電位,決定了它在氧化、脫色、除味方面的廣泛應用,臭氧溶解于水中,幾乎能消滅水中一切對人體有害的物質,比如鐵、錳、鉻、硫酸鹽、酚、苯、氧化物等,還可分解有機物及滅藻等。
由于臭氧的穩定性差,很快就自行分解為氧氣或單個氧原子,單個氧原子又自行結合成氧分子,不存在任何有毒殘留物,所以,它是一種無污染的環保型消毒滅菌劑。臭氧為氣體,能迅速彌漫到整個mj空間,mj無死角。
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而傳統的mjxd方法,無論是紫外線還是化學熏蒸法,都存在sj不徹底、有死角、工作量大、有殘留污染、損害人體健康、異味較重等缺陷。如以紫外線xd,在紫外線照不到的地方,就沒有xd效果,且紫外線的衰退速度快、穿透力弱、使用壽命不長。而化學熏蒸法,同樣存在一些弊端,如大腸桿菌在37℃時,單個菌在24小時后,可產生4722×1021后代,熏蒸后不久,菌落總數就會超標;對抗藥性強的xj和病毒,化學熏蒸法的xd效果更差,甚至無效。
臭氧的諸多優點,使其在食品行業的xd除味、防霉保鮮方面得到廣泛應用。以臭氧sj,由于作用時間短、無殘留,較難出現抗藥性;而長期使用化學sj劑的地板和廁溝,仍能檢出大腸桿菌群(如病原性大腸菌0157,易引發食物中毒)和乳酸菌。
近年來,國內的一些臭氧研究機構、生產企業采用先進的技術,開發生產了性能優良的高濃度臭氧空氣消毒機和臭氧水處理器。這些臭氧設備已在國內多家食品和藥品企業應用,有效地提高了這些企業的產品質量、經濟效益以及市場競爭力。在這些食品企業之中,尤其是生產出口食品的企業,都將臭氧mj技術作為{sx}的xd方式。
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◆技術參數:
產品型號
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臭氧產量
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使用電源
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功率
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mj空間
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機箱材質
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外型尺寸mm
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QD-D3A
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3g
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220V/50Hz
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140W
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60-100m3
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不銹鋼
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300×260×520
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QD-D5A
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5g
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220V/50Hz
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160W
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110-150m3
|
不銹鋼
|
300×260×520
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QD-D10A
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10g
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220V/50Hz
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180W
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230-300m3
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不銹鋼
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300×340×590
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QD-D15A
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15g
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220V/50Hz
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230
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400-500m3
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不銹鋼
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320×380×730
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QD-D20A
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20g
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220V/50Hz
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280
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500-700m3
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不銹鋼
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320×380×730
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◆特點:該系列臭氧消毒機是一種底部裝有萬向腳輪、可以手推移動、使用非常方便的xd設備,用于生產車間xd時,xd效果符合GMP、HACCP的要求,通過了商檢、質監、衛生等部門的檢驗。同時,該系列產品也適合其他一些空間場所的sjxd。
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