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小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由于小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是zl脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。谷萬里指出,由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。防bb老人要多吃小米。