燒烤店的投資分析
若是設一個小攤,投入少則數百元,多則千余元,即可開始營業,燒烤可以串售,也可以份賣,每串視原料不同在0.5—5.0元每串,份則低可2、3元,高則10元以上,現以串售為例,每人每天備料、穿串、烤制到出售500串計算,以不同品種不同零售價計算,平均每串售價0.80元,收入400元,材料成本只占營業收入的30%左右,即120元,而日純利潤為400-120元其它費用約40元=240元,月純收入為7200元。在小店經營成熟后,可以擴大門店規模和數量,利潤更以復利計算。
燒烤店的經營模式
1、 輕松經營:不依賴大廚,通過體驗培訓,自已掌握技術,輕松開展經營活動。
2、 簡單開店:燒烤有明顯特色,主題清晰,不用大量宣傳,營業即產生消費。
3、 市場明顯:燒烤有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。
4、 自主性強:通過培訓可以學會如何變化產品,每天每季都可以隨心更換不同燒烤產品,永遠不乏新品,特色始終如一。
5、 無季節性:燒烤每天都有消費需求,所以經營有旺季無淡季,全年盈利不是夢想。
6、 管理簡單:經營主題清晰,產品特色鮮明,產品結構單純,經營品種更新容易,人員要求低,服務過程直接,采買原料方便,所以,日常經營管理難度較小,經營細節皆自已掌握,十分適合新進的餐飲創業者。
投資條件:
1. 有良好的商業信譽。
2. 有一定的品牌運營管理經驗和品牌經營維護意識。
3. 有一定的資金投入能力。
4. 認同并接受一紙饞的品牌理念和市場理念,遵守合同約定條款。
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