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金領武漢廚師學校】龍井蝦仁的做法【分類】:蔬菜菜譜【營養成分】:廚師培訓學校|武漢廚師培訓|廚師學校|武漢烹飪學校——金領武漢廚師學校辦學早,學員多,好就業能創業! 【適宜人群】:一般人群都適宜【主料】:蝦仁,【輔料】:清油、龍井茶【調料】:味精、鹽、白醋、糖
【金領武漢廚師學校】龍井蝦仁的做法
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【龍井蝦仁】
1.取新鮮河蝦一斤,剝出蝦仁,浸泡在清水中,漂白,用紗布將蝦仁擠去水份放入碗中。
2.蝦仁下入兩勺生粉抓勻,下入少量蛋清,拌均勻,再注入清油靜養片刻。
3.熱水泡上等龍井茶一杯待用。
4.鍋下寬油,油溫2成,將蝦仁依次下入,待蝦仁發大,即移火,倒入漏勺泣油、
5.鍋下油,下姜末、蒜末、下入半杯龍井茶(含茶葉)下味精、鹽、白醋、糖勾芡,點入亮油,速下蝦仁(中小火)翻炒5下起鍋裝盤即成。#美食#
學校地址:武漢理工大學西院校內(湖北省武漢市洪山區珞獅路122號)
聯系電話:027-87164355 QQ:121727435 聯系人:黃老師
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