中國功能食品行業市場銷售狀況及投資規模研究報告2015-2020年

【報告編號】: 182074
【出版時間】: 2015年3月
【出版機構】: 北京產業研究院
【交付方式】: EMIL電子版或特快專遞
【報告價格】:【紙質版】:6500元 【電子版】: 6800元 【紙質+電子】: 7000元
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第1章：中國功能食品行業發展綜述 14
1.1 功能食品定義及分類 14
1.1.1 功能食品的定義 14
1.1.2 功能食品分類 15
1.1.3 本報告功能食品研究類別 16
1.2 行業發展規模歷程與現狀 17
1.2.1 中國功能食品行業的發展演變過程 17
1.2.2 中國現代功能食品行業發展過程 17
1.3 功能食品研究成果和動向分析 19
1.3.1 功能食品中的主要功能因子分類 19
1.3.2 我國功能食品的研究動向 20
第2章：中國功能食品行業發展環境分析 23
2.1 行業技術環境分析 23
2.1.1 營養學及生物技術的發展 23
（1）營養學發展現狀 23
（2）生物技術發展現狀 24
2.1.2 高新食品加工技術的發展 24
（1）高新技術在sj工藝中的應用 24
（2）高新技術在食品加工中的應用 26
2.2 行業社會環境分析 28
2.2.1 人口老齡化現象加劇 28
2.2.2 現代人亞健康現象普遍 30
2.2.3 消費者膳食營養意識的建立 31
2.3 行業經濟環境分析 31
2.3.1 宏觀經濟增長對行業發展的影響分析 31
2.3.2 居民消費觀念對行業發展的影響分析 33
2.4 行業政策環境分析 35
2.4.1 我國功能食品發展政策 35
2.4.2 我國功能食品發展規劃 36
第3章：中國功能食品行業發展狀況分析 38
3.1 中國功能食品的發展現狀 38
3.1.1 功能食品行業發展現狀 38
（1）行業需求規模分析 38
（2）行業企業數量分析 39
（3）行業產品結構分析 40
3.1.2 中國功能食品行業現狀及特征 41
3.1.3 中國功能食品行業的監管體系 42
3.2 功能食品行業產業鏈分析 42
3.2.1 功能食品行業產業鏈簡介 42
3.2.2 功能食品行業上游行業分析 43
（1）功能性食品添加劑及配料行業發展分析 43
（2）中藥材行業發展情況分析 44
（3）zcy提取物行業發展分析 45
3.3 行業發展趨勢和前景分析 46
3.3.1 功能食品行業發展趨勢 46
（1）功能食品發展趨勢 46
（2）功能食品配料發展趨勢 47
3.3.2 功能食品行業發展潛力與前景分析 48
第4章：中國功能食品行業市場競爭狀況分析 49
4.1 行業總體市場競爭狀況分析 49
4.2 行業國際市場競爭狀況分析 50
4.2.1 國際功能食品市場發展狀況 50
（1）美國功能食品市場的發展現狀 50
（2）日本功能食品市場的發展現狀 51
4.2.2 國際功能食品市場發展趨勢分析 52
4.2.3 跨國公司在中國市場的投資布局 53
4.2.4 跨國公司在中國的競爭策略分析 55
4.2.5 國際競爭推動國內行業市場發展 57
4.3 行業國內市場競爭狀況分析 58
4.3.1 國內功能食品行業競爭格局分析 58
4.3.2 上下游議價能力分析 59
（1）上游議價能力分析 59
（2）下游議價能力分析 60
4.3.3 替代品威脅分析 60
4.3.4 潛在進入者威脅分析 61
4.3.5 行業競爭情況總結 61
第5章：中國功能飲料類產品市場分析 63
5.1 功能飲料市場 63
5.1.1 功能飲料概述 63
（1）功能飲料的定義 63
（2）功能飲料的分類 63
5.1.2 功能飲料的發展概況 64
（1）全球功能飲料的發展現狀 64
（2）中國功能飲料的發展現狀 66
5.1.3 中國功能飲料市場分析 67
（1）國內市場的功能飲料品牌及其訴求點分析 67
（2）功能飲料的典型營銷案例分析 69
5.2 保健酒市場 70
5.2.1 保健酒市場的發展現狀分析 70
（1）保健酒市場發展概況 70
（2）國內保健酒市場的發展現狀 71
（3）保健酒的相關政策分析 72
5.2.2 主要保健酒品牌的競爭策略分析 73
（1）定位策略 73
（2）產品策略 74
（3）分銷策略 74
（4）廣告、宣傳、促銷策略 75
5.2.3 保健酒的目標消費者分析 76
（1）中老年消費者的消費特征及其功能訴求分析 76
（2）青年消費者的消費特征及其功能訴求分析 77
（3）男性消費者的消費特征及其功能訴求分析 78
（4）女性消費者的消費特征及其功能訴求分析 78
5.2.4 保健酒市場的發展趨勢 78
5.3 保健茶市場 80
5.3.1 茶飲市場發展分析 80
5.3.2 保健茶市場的發展現狀及競爭格局 81
5.3.3 保健茶的分銷渠道分析 82
（1）綜合型大賣場 83
（2）專營型精品店 83
（3）藥品零售店 84
5.3.4 保健茶市場的前景預測 84
第6章：中國功能食品類產品市場分析 85
6.1 功能性糖果市場 85
6.1.1 功能糖果概述 85
（1）功能糖果的定義 85
（2）功能糖果主要品類分析 85
6.1.2 國內糖果市場與消費情況的分析 85
（1）中國糖果行業發展現狀 85
（2）不同檔次的糖果市場分析 87
（3）不同品類的糖果市場分析 88
（4）國內的糖果品牌與種類分析 89
6.1.3 功能性糖果的市場分析 90
（1）功能性糖果的主要種類 90
（2）不同種類的功能性糖果市場分析 92
（3）功能性糖果的典型營銷案例分析 94
（4）功能性糖果的前景預測 95
6.2 功能性食用油市場 95
6.2.1 功能性食用油概述 95
（1）功能性食用油的定義 95
（2）功能性食用油的分類 96
（3）功能性食用油中的主要功能性配料 96
6.2.2 功能性食用油的發展概況 97
（1）全球功能性食用油的發展現狀 97
（2）功能性食用油的研究方向 97
6.2.3 中國功能性食用油市場分析 97
（1）國內食用油市場發展現狀概述 97
（2）中國功能性食用油的發展現狀 101
（3）國內市場的功能性食用油品牌及其訴求點分析 101
6.3 功能性烘焙食品市場分析 102
6.3.1 全球功能性烘焙食品的發展現狀 102
6.3.2 國內功能性烘焙食品的發展現狀 102
6.3.3 功能性烘焙食品的主要功能性配料 103
6.3.4 目前國內主要的功能性烘焙食品品牌及其訴求 103
6.4 蜂產品市場 104
6.4.1 蜂產品市場現狀分析 104
（1）中國蜂產品發展現狀 104
（2）中國蜂產品渠道分析 104
（3）中國蜂產品品牌分析 105
6.4.2 蜂產品市場前景預測 106
6.5 功能性冰激凌市場 106
6.5.1 功能性冰激凌的種類 106
6.5.2 國內冷凍飲品市場的發展現狀及其趨勢 106
第7章：功能食品行業主要企業生產經營分析 108
7.1 福建雅客食品有限公司經營情況分析 108
7.1.1 企業發展簡況分析 108
7.1.2 企業產品結構分析 108
7.1.3 企業銷售渠道分析 109
7.1.4 企業經營情況分析 109
（1）企業產銷能力分析 109
（2）企業盈利能力分析 109
（3）企業運營能力分析 110
（4）企業償債能力分析 110
（5）企業發展能力分析 111
7.1.5 企業經營狀況優劣勢分析 112
7.1.6 企業{zx1}動態 112
7.2 冠生園（集團）有限公司經營情況分析 112
7.2.1 企業發展簡況分析 112
7.2.2 企業產品結構分析 113
7.2.3 企業銷售渠道分析 114
7.2.4 企業經營狀況優劣勢分析 114
7.2.5 公司下屬企業經營情況分析 114
（1）上海冠生園蜂制品有限公司 114
1）企業產銷能力分析 114
2）企業盈利能力分析 115
3）企業運營能力分析 115
4）企業償債能力分析 116
5）企業發展能力分析 116
（2）上海冠生園華佗釀酒有限公司 117
1）企業產銷能力分析 117
2）企業盈利能力分析 117
3）企業運營能力分析 118
4）企業償債能力分析 118
5）企業發展能力分析 119
（3）上海冠生園華光釀酒藥業有限公司 119
1）企業產銷能力分析 119
2）企業盈利能力分析 120
3）企業運營能力分析 120
4）企業償債能力分析 121
5）企業發展能力分析 121
（4）上海冠生園食品有限公司 122
1）企業產銷能力分析 122
2）企業盈利能力分析 122
3）企業運營能力分析 123
4）企業償債能力分析 123
5）企業發展能力分析 124
7.3 浙江紹興東靈保健食品有限公司經營情況分析 125
7.3.1 企業發展簡況分析 125
7.3.2 企業產品結構分析 126
7.3.3 企業經營情況分析 126
（1）企業產銷能力分析 126
（2）企業盈利能力分析 126
（3）企業運營能力分析 127
（4）企業償債能力分析 127
（5）企業發展能力分析 128
7.3.4 企業經營狀況優劣勢分析 129
7.4 海南椰島（集團）股份有限公司經營情況分析 129
7.4.1 企業發展簡況分析 129
7.4.2 公司組織構架分析 130
7.4.3 公司經營情況分析 131
（1）主要經濟指標分析 131
（2）企業盈利能力分析 132
（3）企業運營能力分析 132
（4）企業償債能力分析 133
（5）企業發展能力分析 133
7.4.4 企業產品結構分析 134
7.4.5 企業銷售渠道分析 134
7.4.6 企業經營狀況優劣勢分析 135
7.5 汪氏蜂業集團經營情況分析 136
7.5.1 企業發展簡況分析 136
7.5.2 企業產品結構分析 137
7.5.3 企業銷售渠道分析 137
7.5.4 企業經營狀況優劣勢分析 137
7.5.5 公司下屬企業經濟指標分析 137
（1）江西汪氏蜜蜂園有限公司 137
1）企業產銷能力分析 137
2）企業盈利能力分析 138
3）企業運營能力分析 138
4）企業償債能力分析 139
5）企業發展能力分析 139
（2）吉林汪氏蜜蜂園有限公司 140
1）企業產銷能力分析 140
2）企業盈利能力分析 140
3）企業運營能力分析 141
4）企業償債能力分析 141
5）企業發展能力分析 142
……另有25家企業分析
圖表目錄
圖表1：功能食品與保健食品的區別與聯系 16
圖表2：功能食品按消費群體分類 16
圖表3：功能性食品按食品種類劃分 17
圖表4：功能性食品成分及功效列舉 17
圖表5：中國功能食品的演變示意圖 18
圖表6：中國功能食品行業經歷的發展階段 19
圖表7：功能食品中的主要功能因子分類 21
圖表8：1996-2014年中國人口結構變化情況（單位：%） 30
圖表9：1996-2014年中國65歲及以上老年人口數及老年撫養比變化情況（單位：%，萬人） 30
圖表10：2001-2014年中國居民人均醫療保健支出增長情況（單位：元/人） 31
圖表11：2001-2014年食品產業總產值與GDP增長對比情況（單位：%） 33
圖表12：2001-2014年食品產業總產值占GDP比重變動情況（單位：%） 34
圖表13：建國以來我國居民消費經歷的三次升級轉型情況 34
圖表14：2004-2014年居民消費支出結構變化情況（單位：%） 35
圖表15：1990-2014年中國城鄉居民恩格爾系數變動情況（單位：%） 36
圖表16：國內功能食品行業重要監管政策 37
圖表17：2009-2014年中國功能食品市場規模變化情況（單位：億元） 39
圖表18：2009-2014年中國營養保健食品進出口情況表（單位：億美元） 40
圖表19：2014年中國規模以上功能食品制造企業的規模結構（單位：%） 41
圖表20：2014年中國功能食品制造企業在冊產品結構圖（按保健功能）（單位：%） 41
圖表21：2014年中國功能食品在冊產品結構圖（按產品形態）（單位：%） 42
圖表22：功能食品行業產品注冊監管示意圖 43
圖表23：功能食品行業產業鏈示意圖 44
圖表24：2009-2014年中國中藥材價格走勢同比增長情況（單位：%） 46
圖表25：我國77種藥食兩用中藥明細 48
圖表26：中國功能食品行業規模以上企業按企業性質比重圖（單位：%） 50
圖表27：2002-2014年美國功能性食品收入規模變化情況（單位：億美元） 51
圖表28：日本特定保健用食品市場份額（按功效劃分）（單位：%） 53
圖表29：全球老齡化人口趨勢（單位：百萬人） 54
圖表30：如新在華投資情況 56
圖表31：2014年中國功能食品規模以上生產企業的性質結構圖（單位：%） 60
圖表32：功能食品行業上游議價能力分析 61
圖表33：功能食品行業五力分析結論 63
圖表34：功能飲料的分類 64
圖表35：全球功能性飲料市場占比情況（單位：%） 65
圖表36：2009-2014年美國功能飲料市場銷售規模變化情況（單位：億美元） 66
圖表37：2014年美國功能飲料品牌市場份額情況（單位：億美元，%） 66
圖表38：2014年中國功能性飲料市場銷售量份額結構（單位：%） 67
圖表39：功能性飲料行業發展特點分析 68
圖表40：2014年濟南市保健酒消費群體占比（單位：%） 79
圖表41：2009-2014年中國茶飲料行業經營情況（單位：億元） 83
圖表42：2014年國內糖果企業區域分布情況（單位：家，%） 87
圖表43：國內主要糖果品牌及產品種類 91
圖表44：國內主要功能性糖果的種類與特點 92
圖表45：功能性食用油特點分類 97
圖表46：2009-2014年我國植物油產量（單位：萬噸，%） 99
圖表47：2009-2014年中國食用油行業消費量變化趨勢（單位：萬噸，%） 100
圖表48：2009-2014年我國人均年食用油消費量（單位：千克） 101
圖表49：2009-2014年中國烘焙食品市場銷售規模變化情況（單位：億元，%） 104
圖表50：中國蜂產品{zj1}影響力sd品牌 106
圖表51：2009-2014年中國冷凍飲品產量變化情況（單位：萬噸，%） 108
圖表52：福建雅客食品有限公司基本信息表 109
圖表53：2009-2014年福建雅客食品有限公司盈利能力分析（單位：%） 111
圖表54：2009-2014年福建雅客食品有限公司運營能力分析（單位：次） 111
圖表55：2009-2014年福建雅客食品有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 112
圖表56：2009-2014年福建雅客食品有限公司發展能力分析（單位：%） 112
圖表57：福建雅客食品有限公司優劣勢分析 113
圖表58：冠生園（集團）有限公司基本信息表 114
圖表59：冠生園集團有限公司優劣勢分析 115
圖表60：2009-2014年上海冠生園蜂制品有限公司盈利能力分析（單位：%） 116
圖表61：2009-2014年上海冠生園蜂制品有限公司運營能力分析（單位：次） 117
圖表62：2009-2014年上海冠生園蜂制品有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 117
圖表63：2009-2014年上海冠生園蜂制品有限公司發展能力分析（單位：%） 118
圖表64：2009-2014年上海冠生園華佗釀酒有限公司盈利能力分析（單位：%） 119
圖表65：2009-2014年上海冠生園華佗釀酒有限公司運營能力分析（單位：次） 119
圖表66：2009-2014年上海冠生園華佗釀酒有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 120
圖表67：2009-2014年上海冠生園華佗釀酒有限公司發展能力分析（單位：%） 120
圖表68：2009-2014年上海冠生園華光釀酒藥業有限公司盈利能力分析（單位：%） 121
圖表69：2009-2014年上海冠生園華光釀酒藥業有限公司運營能力分析（單位：次） 122
圖表70：2009-2014年上海冠生園華光釀酒藥業有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 122
圖表71：2009-2014年上海冠生園華光釀酒藥業有限公司發展能力分析（單位：%） 123
圖表72：2009-2014年上海冠生園食品有限公司盈利能力分析（單位：%） 124
圖表73：2009-2014年上海冠生園食品有限公司運營能力分析（單位：次） 124
圖表74：2009-2014年上海冠生園食品有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 125
圖表75：2009-2014年上海冠生園食品有限公司發展能力分析（單位：%） 125
圖表76：浙江紹興東靈保健食品有限公司基本信息表 126
圖表77：2009-2014年浙江紹興東靈保健食品有限公司盈利能力分析（單位：%） 128
圖表78：2009-2014年浙江紹興東靈保健食品有限公司運營能力分析（單位：次） 128
圖表79：2009-2014年浙江紹興東靈保健食品有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 129
圖表80：2009-2014年浙江紹興東靈保健食品有限公司發展能力分析（單位：%） 129
圖表81：浙江紹興東靈保健食品有限公司優劣勢分析 130
圖表82：海南椰島（集團）股份有限公司基本信息表 130
圖表83：截至2014年上半年海南椰島（集團）股份有限公司前sd股東持股情況（單位：萬股，%） 131
圖表84：海南椰島（集團）股份有限公司組織構架圖 132
圖表85：2009-2014年海南椰島（集團）股份有限公司主要經濟指標分析（單位：億元） 133
圖表86：2009-2014年海南椰島（集團）股份有限公司盈利能力分析（單位：%） 133
圖表87：2009-2014年海南椰島（集團）股份有限公司運營能力分析（單位：次） 134
圖表88：2009-2014年海南椰島（集團）股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 134
圖表89：2009-2014年海南椰島（集團）股份有限公司發展能力分析（單位：%） 135
圖表90：2014年海南椰島（集團）股份有限公司業務結構圖（單位：億元，%） 135
圖表91：2014年海南椰島（集團）股份有限公司業務區域分布（單位：億元，%） 136
圖表92：海南椰島（集團）股份有限公司優劣勢分析 136
圖表93：江西汪氏蜜蜂園有限公司基本信息表 137
圖表94：汪氏蜂業集團優劣勢分析 138
圖表95：2009-2014年江西汪氏蜜蜂園有限公司盈利能力分析（單位：%） 139
圖表96：2009-2014年江西汪氏蜜蜂園有限公司運營能力分析（單位：次） 140
圖表97：2009-2014年江西汪氏蜜蜂園有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 140
圖表98：2009-2014年江西汪氏蜜蜂園有限公司發展能力分析（單位：%） 141
圖表99：2009-2014年吉林汪氏蜜蜂園有限公司盈利能力分析（單位：%） 142
圖表100：2009-2014年吉林汪氏蜜蜂園有限公司運營能力分析（單位：次） 142
圖表101：2009-2014年吉林汪氏蜜蜂園有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 143
圖表102：2009-2014年吉林汪氏蜜蜂園有限公司發展能力分析（單位：%） 143
圖表103：北京市紅牛維他命飲料有限責任公司基本信息表 144
圖表104：中國紅牛公司優劣勢分析 145
圖表105：2009-2014年海南紅牛飲料有限公司盈利能力分析（單位：%） 147
圖表106：2009-2014年海南紅牛飲料有限公司運營能力分析（單位：次） 147
圖表107：2009-2014年海南紅牛飲料有限公司償債能力分析（單位：%） 148
圖表108：2009-2014年海南紅牛飲料有限公司發展能力分析（單位：%） 148
圖表109：2009-2014年紅牛維他命飲料（北京）有限公司盈利能力分析（單位：%） 149
圖表110：2009-2014年紅牛維他命飲料（北京）有限公司運營能力分析（單位：次） 150
……略