品名：番茄紅素

外觀：紅色或深紅色粉末
性狀：特殊氣味
溶解性：油溶性（經包埋處理可具有水溶性）
檢測方法：HPLC
化學成分：番茄紅素1%-10%
常規使用規格：5%、10%
日服用量：50mg-120mg

產品規格
粉末：1%、2%、3%、5%、6%、10%、20%，80目精細紅色粉末
顆粒：包埋60目深紅色微囊微粒（Beadlets）
油狀：色拉油、大豆油等做溶質，鋁罐包裝。1kg/罐；5kg/罐；10kg/罐。

番茄紅素應用：
生產保健品膠囊、片劑
食品、飲料抗氧化功能添加
tr食品色素

產品介紹：

番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，由于最早從番茄中分離制得，故稱“番茄紅素”。番茄紅素的抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍，人體無法制造番茄紅素，需從膳食中攝取，吃一個生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄紅素；吃一粒番茄紅素相當于吃15個生番茄。

在類胡蘿卜素中，它具有最強的抗氧化活性。番茄紅素qc自由基的功效遠勝于其它類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態氧的速率常數是維生素E的100倍，是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。

 番茄紅素對酸不穩定，對堿則比較穩定，故番茄紅素作為色素使用時并不適合于酸性飲料。由此可見，影響番茄紅素穩定性的因素有氧、光、金屬離子pH等，故番茄紅素的提取、貯存、加工及分析都應該在對環境因素進行控制的條件下進行.