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產品概述:骨髓浸膏是一種tr骨類調味品。它是由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、tr植物香辛料及水經反應釜酶解、抽提、濃縮、提純制成，其物料的重量百分比為：骨泥22～70%，生物酶0.2～2%，調味輔料5～43%，水10～50%；其制作方法是將骨頭破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、調味輔料和水投入到反應釜中，經酶解、抽提、濃縮、提純等過程制成產品。

    本產品充分保留了骨和骨髓的tr成份和香氣；具有超強的耐高溫性能和穩定、持久的留香。產品具有很豐厚的肉味、香味、鮮味，可以廣泛應用于各種咸味食品的調香調味；通過添加此產品，能夠賦予各種咸味食品以醇厚的tr肉香味。因其氨基酸、鈣含量均很豐富，也可直接食用或用于其它食品的營養強化

應用范圍:主要是以新鮮的畜禽骨（豬、牛、雞骨）為原料，采用現代生物工程技術精煉濃縮而成，具有高鮮度、高營養、高象真度、耐高溫、低脂肪等特性。它是能賦予各種食品純正tr的風味，可廣泛應用于方便面、方便面調料、高溫肉制品、各式湯料、肉味香精及各種肉味食品的調味料。

化學成分:外觀感 　淺褐色或深褐色膏狀

蛋白質　35%

BX　55

脂肪　≤1%

氯化鈉　13%

氨基態氮　≥0.2%

鉛（以Pb計）　≤5.0mg/kg

砷（以As計）　≤1.0mg/kg

xj總數 /g　 ≤5000

大腸菌群/100g　 ≤30

致病菌（指腸道致病菌） 　 不得檢出

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