中國團膳及快餐服務市場未來趨勢與發展戰略研究報告2015-2020年
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【報告編號】 66316
【出版時間】 2015年4月
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【出版機構】 中研信息研究所 
【報告目錄】

{dy}部分 市場發展現狀 14
{dy}章 全球團膳及快餐服務行業發展分析 14
{dy}節 全球團膳及快餐服務行業發展軌跡綜述 14
一、全球團膳及快餐服務行業發展歷程 14
二、全球團膳及快餐服務行業發展面臨的問題 14
第二節 全球團膳及快餐服務行業市場情況 15
一、2015年全球團膳及快餐服務產業發展分析 15
二、2013年全球團膳及快餐服務產業發展分析 16
三、2015年全球團膳及快餐服務產業發展分析 17
四、2015年全球團膳及快餐服務行業研發動態 18
五、2015年全球團膳及快餐服務行業挑戰與機會 18
六、2013年全球團膳及快餐服務行業挑戰與機會 20
第三節 部分國家地區團膳及快餐服務行業發展狀況 20
一、2011-2015年美國團膳及快餐服務行業發展分析 20
二、2011-2015年歐洲團膳及快餐服務行業發展分析 21
三、2011-2015年日本團膳及快餐服務行業發展分析 21
四、2011-2015年韓國團膳及快餐服務行業發展分析 24
第二章 我國團膳及快餐服務行業發展現狀 26
{dy}節 中國團膳及快餐服務行業發展概述 26
一、中國團膳及快餐服務行業發展歷程 26
二、中國團膳及快餐服務行業發展面臨問題 27
三、中國團膳及快餐服務行業發展現狀及趨勢 28
第二節 我國團膳及快餐服務行業發展狀況 30
一、2015年中國團膳及快餐服務行業發展回顧 30
二、2013年我國團膳及快餐服務市場發展分析 31
三、2015年我國團膳及快餐服務市場發展分析 33
第三節 2011-2015年中國團膳及快餐服務行業供需分析 34
第四節 2011年團膳及快餐服務行業產量分析 34
一、2011年我國團膳及快餐服務產量分析 35
二、2015-2020年我國團膳及快餐服務產量預測 35
第三章 中國團膳及快餐服務行業區域市場分析 36
{dy}節 2011年華北地區團膳及快餐服務行業分析 36
一、2011-2015年行業發展現狀分析 36
二、2011-2015年市場規模情況分析 36
三、2015-2020年市場需求情況分析 37
四、2015-2020年行業發展前景預測 37
五、2015-2020年行業投資風險預測 38
第二節 2011年東北地區團膳及快餐服務行業分析 38
第三節 2011年華東地區團膳及快餐服務行業分析 39
第四節 2011年華南地區團膳及快餐服務行業分析 39
第五節 2011年華中地區團膳及快餐服務行業分析 40
第六節 2011年西南地區團膳及快餐服務行業分析 40
第七節 2011年西北地區團膳及快餐服務行業分析 41
第四章 團膳及快餐服務行業投資與發展前景分析 42
{dy}節 2015年團膳及快餐服務行業投資情況分析 42
一、2015年總體投資結構 42
二、2015年投資規模情況 42
三、2015年投資增速情況 42
四、2015年分地區投資分析 42
第二節 團膳及快餐服務行業項目投資前景機會分析 43
一、團膳及快餐服務投資項目分析 43
二、可以投資的團膳及快餐服務模式 43
三、2015年團膳及快餐服務投資機會 45
四、2015年團膳及快餐服務投資新方向 45
第三節 團膳及快餐服務行業發展前景分析 46
一、金融危機后團膳及快餐服務市場的發展前景 46
二、2015年團膳及快餐服務市場面臨的發展商機 47
第二部分 市場競爭格局與形勢 48
第五章 團膳及快餐服務行業競爭格局分析 48
{dy}節 團膳及快餐服務行業集中度分析 48
一、團膳及快餐服務市場集中度分析 48
二、團膳及快餐服務企業集中度分析 48
三、團膳及快餐服務區域集中度分析 48
第二節 團膳及快餐服務行業主要企業競爭力分析 48
一、重點企業資產總計對比分析 48
二、重點企業從業人員對比分析 49
三、重點企業全年營業收入對比分析 49
四、重點企業利潤總額對比分析 50
五、重點企業綜合競爭力對比分析 50
第三節 團膳及快餐服務行業競爭格局分析 51
一、2014年團膳及快餐服務行業競爭分析 51
二、2014年中外團膳及快餐服務產品競爭分析 51
三、2011-2015年我國團膳及快餐服務市場競爭分析 51
四、2015-2020年國內主要團膳及快餐服務企業動向 51
第六章 2015-2020年中國團膳及快餐服務行業發展形勢分析 53
{dy}節 團膳及快餐服務行業發展概況 53
一、團膳及快餐服務行業發展特點分析 53
二、團膳及快餐服務行業投資現狀分析 55
三、團膳及快餐服務行業總產值分析 55
四、團膳及快餐服務行業技術發展分析 55
第二節 2011-2015年團膳及快餐服務行業市場情況分析 57
一、團膳及快餐服務行業市場發展分析 57
二、團膳及快餐服務市場存在的問題 59
三、團膳及快餐服務市場規模分析 59
第三節 2011-2015年團膳及快餐服務產銷狀況分析 60
一、團膳及快餐服務產量分析 60
二、團膳及快餐服務行業容量分析 60
三、團膳及快餐服務市場需求狀況分析 61
第四節 產品發展趨勢預測 61
一、產品發展新動態 61
二、技術新動態 61
第三部分 贏利水平與企業分析 63
第七章 中國團膳及快餐服務行業整體運行指標分析 63
{dy}節 2015年中國團膳及快餐服務行業總體規模分析 63
一、企業數量結構分析 63
二、行業規模分析 63
第二節 2015年中國團膳及快餐服務行業產銷分析 63
一、行業產成品情況總體分析 64
二、行業產品銷售收入總體分析 64
第三節 2011年年中國團膳及快餐服務行業財務指標總體分析 65
一、行業盈利能力分析 65
二、行業償債能力分析 65
三、行業營運能力分析 66
四、行業發展能力分析 67
第四節 產銷運存分析 68
一、2011-2015年團膳及快餐服務行業產銷情況 68
二、2011-2015年團膳及快餐服務行業增長情況 69
三、2011-2015年團膳及快餐服務行業資金周轉情況 69
第五節 盈利水平分析 70
一、2011-2015年團膳及快餐服務行業價格走勢 70
二、2011-2015年團膳及快餐服務行業營業收入情況 70
三、2011-2015年團膳及快餐服務行業毛利率情況 70
四、2011-2015年團膳及快餐服務行業贏利能力 71
五、2011-2015年團膳及快餐服務行業贏利水平 71
六、2015-2020年團膳及快餐服務行業贏利預測 72
第八章 團膳及快餐服務行業盈利能力分析 73
{dy}節 2015年中國團膳及快餐服務行業利潤總額分析 73
一、利潤總額分析 73
二、不同規模企業利潤總額比較分析 73
三、不同所有制企業利潤總額比較分析 74
第二節 2015年中國團膳及快餐服務行業銷售利潤率 74
一、銷售利潤率分析 74
二、不同規模企業銷售利潤率比較分析 75
三、不同所有制企業銷售利潤率比較分析 76
第三節 2015年中國團膳及快餐服務行業總資產利潤率分析 76
一、總資產利潤率分析 76
二、不同規模企業總資產利潤率比較分析 77
三、不同所有制企業總資產利潤率比較分析 77
第四節 2015年中國團膳及快餐服務行業產值利稅率分析 78
一、產值利稅率分析 78
二、不同規模企業產值利稅率比較分析 79
三、不同所有制企業產值利稅率比較分析 79
第九章 團膳及快餐服務重點企業發展分析 81
{dy}節 千喜鶴集團 81
一、企業產銷規模分析 81
二、產品結構分析 81
三、產品價格分析 81
四、盈利能力以及利潤率分析 81
五、生產布局與產能擴張 82
六、市場營銷區域分析 82
七、主要客戶分析 84
八、技術現狀、趨勢及革新能力分析 85
九、成長性分析 85
十、公司戰略規劃分析 86
第二節 快客利（中國）控股集團 88
第三節 上海久光餐飲管理有限公司 88
第四節 和興隆 90
第五節 北京金白領餐飲有限公司 92
第六節 麗華快餐 93
第十章 團膳及快餐服務行業投資策略分析 96
{dy}節 行業發展特征 96
一、行業的周期性 96
二、行業的區域性 96
三、行業的上下游 96
四、行業經營模式 96
第二節 行業投資形勢分析 97
一、行業發展格局 97
二、行業進入壁壘 97
三、行業SWOT分析 97
四、行業五力模型分析 99
第三節 2015年團膳及快餐服務行業投資效益分析 101
第四節 2015年團膳及快餐服務行業投資策略研究 102
第十一章 2015-2020年團膳及快餐服務行業投資風險預警 103
{dy}節 影響團膳及快餐服務行業發展的主要因素 103
一、2015年影響團膳及快餐服務行業運行的有利因素 103
二、2015年影響團膳及快餐服務行業運行的穩定因素 103
三、2015年影響團膳及快餐服務行業運行的不利因素 104
四、2015年我國團膳及快餐服務行業發展面臨的挑戰 105
五、2015年我國團膳及快餐服務行業發展面臨的機遇 105
第二節 團膳及快餐服務行業投資風險預警 106
一、2015-2020年團膳及快餐服務行業市場風險預測 106
二、2015-2020年團膳及快餐服務行業政策風險預測 107
三、2015-2020年團膳及快餐服務行業經營風險預測 108
四、2015-2020年團膳及快餐服務行業技術風險預測 109
五、2015-2020年團膳及快餐服務行業競爭風險預測 110
六、2015-2020年團膳及快餐服務行業其他風險預測 112
第五部分 業內專家發展趨勢與規劃建議 119
第十二章 2015-2020年團膳及快餐服務行業發展趨勢分析 119
{dy}節 2015-2020年中國團膳及快餐服務市場趨勢分析 119
一、2011-2015年我國團膳及快餐服務市場趨勢總結 119
二、2015-2020年我國團膳及快餐服務發展趨勢分析 119
第二節 2015-2020年團膳及快餐服務產品發展趨勢分析 119
一、2015-2020年團膳及快餐服務產品技術趨勢分析 119
二、2015-2020年團膳及快餐服務產品價格趨勢分析 122
第三節 2015-2020年中國團膳及快餐服務行業供需預測 122
一、2015-2020年中國團膳及快餐服務供給預測 122
二、2015-2020年中國團膳及快餐服務需求預測 123
第四節 2015-2020年團膳及快餐服務行業規劃建議 123
第十三章 團膳及快餐服務企業管理策略建議 128
{dy}節 市場策略分析 128
一、團膳及快餐服務價格策略分析 128
二、團膳及快餐服務渠道策略分析 128
第二節 銷售策略分析 129
一、媒介選擇策略分析 129
二、產品定位策略分析 130
三、企業宣傳策略分析 135
第三節 提高團膳及快餐服務企業競爭力的策略 143
一、提高中國團膳及快餐服務企業核心競爭力的對策 143
二、團膳及快餐服務企業提升競爭力的主要方向 143
三、影響團膳及快餐服務企業核心競爭力的因素及提升途徑 144
四、提高團膳及快餐服務企業競爭力的策略 145
第四節 對我國團膳及快餐服務品牌的戰略思考 147
一、團膳及快餐服務實施品牌戰略的意義 147
二、團膳及快餐服務企業品牌的現狀分析 148
三、我國團膳及快餐服務企業的品牌戰略 150
四、團膳及快餐服務品牌戰略管理的策略 152
 
 
圖表目錄
 圖表 1 2011-2014年我國團膳及快餐服務行業零售額分析 35
圖表 2 2015-2020年我國團膳及快餐服務零售額預測分析 35
圖表 3 2011-2014年我國華北地區團膳及快餐服務市場零售額分析 36
圖表 4 2011-2014年我國華北地區團膳及快餐服務市場容量分析 36
圖表 5 2015-2020年我國華北地區團膳及快餐服務市場容量預測分析 37
圖表 6 2015-2020年我國華北地區團膳及快餐服務市場銷售額預測分析 37
圖表 7 2011-2014年我國東北地區團膳及快餐服務市場容量分析 38
圖表 8 2011-2014年我國華東地區團膳及快餐服務市場容量分析 39
圖表 9 2011-2014年我國華南地區團膳及快餐服務市場容量分析 39
圖表 10 2011-2014年我國華中地區團膳及快餐服務市場容量分析 40
圖表 11 2011-2014年我國西南地區團膳及快餐服務市場容量分析 40
圖表 12 2011-2014年我國西北地區團膳及快餐服務市場容量分析 41
圖表 13 團膳及快餐服務業分地區投資分析 42
圖表 14 2015-2020年團膳及快餐服務行業投資方向預測 46
圖表 15 2012年團膳及快餐服務行業重點企業資產對比分析 48
圖表 16 2012年團膳及快餐服務行業重點企業從業人數份額 49
圖表 17 2012年團膳及快餐服務行業重點企業營業收入對比分析 49
圖表 18 2012年團膳及快餐服務行業重點企業利潤對比分析 50
圖表 19 2011-2014年我國團膳及快餐服務行業零售額分析 55
圖表 20 2011-2014年我國團膳及快餐服務市場容量分析 59
圖表 21 2011-2014年我國團膳及快餐服務市場零售額分析 60
圖表 22 2011-2014年我國團膳及快餐服務行業容量分析 61
圖表 23 團膳及快餐服務行業單位規模情況分析 63
圖表 24 2011-2014年我國團膳及快餐服務行業產成品增長率分析 64
圖表 25 2011-2014年團膳及快餐服務行業銷售利潤率分析 64
圖表 26 2011-2015年中國團膳及快餐服務行業盈利能力預測分析 65
圖表 27 2011-2015年中國團膳及快餐服務行業償債能力預測分析 65
圖表 28 2011-2015年中國團膳及快餐服務行業營運能力預測分析 66
圖表 29 2011-2015年中國團膳及快餐服務行業發展能力預測分析 67
圖表 30 2011-2014年我國團膳及快餐服務行業產銷率分析 68
圖表 31 2011-2014年團膳及快餐服務行業產銷增長率情況 69
圖表 32 2008-2014年我國團膳及快餐服務行業總資產周轉次數分析 70
圖表 33 2011-2014年團膳及快餐服務行業毛利率情況 70
圖表 34 2011-2014年團膳及快餐服務行業利潤增長率情況 71
圖表 35 2015-2020年團膳及快餐服務行業贏利預測 72
圖表 36 2011-2014年團膳及快餐服務利潤增長率分析 73
圖表 37 不同規模企業利潤總額分析 73
圖表 38 不同所有制企業利潤總額分析 74
圖表 39 2011-2014年團膳及快餐服務行業銷售利潤率分析 75
圖表 40 不同規模企業銷售利潤率比較分析 75
圖表 41 不同所有制企業銷售利潤率比較分析 76
圖表 42 2011-2014年團膳及快餐服務行業資產利潤率分析 76
圖表 43 不同規模企業資產利潤率比較分析 77
圖表 44 不同所有制企業資產利潤率比較分析 78
圖表 45 2011-2014年團膳及快餐服務行業產值利稅率分析 78
圖表 46 不同規模企業產值利稅率比較分析 79
圖表 47 不同所有制企業產值利稅率比較分析 80
圖表 48 近三年快客利（中國）控股集團銷售毛利率變化情況 88
圖表 49 近3年上海久光餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況 89
圖表 50 近3年和興隆公司銷售毛利率變化情況 91
圖表 51 近3年北京金白領餐飲有限公司銷售毛利率變化情況 93
圖表 52 近3年麗華快餐銷售毛利率變化情況 94
圖表 53 2015-2020年團膳及快餐服務行業投資收益率預測 101
圖表 54 2015-2020年影響團膳及快餐服務行業運行的有利因素 103
圖表 55 2015-2020年影響團膳及快餐服務行業運行的穩定因素 103
圖表 56 2015-2020年影響團膳及快餐服務行業運行的不利因素 104
圖表 57 2015-2020年我國團膳及快餐服務行業發展面臨的挑戰 105
圖表 58 2015-2020年我國團膳及快餐服務行業發展面臨機遇 105
圖表 59 2015-2020年我國團膳及快餐服務行業發展預測分析 122
圖表 60 2015-2020年我國團膳及快餐服務行業容量預測分析 123
圖表 61 團膳及快餐服務渠道策略示意圖 129
圖表 62 四種基本的品牌戰略 153

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