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簡(jiǎn)介：膽固醇又稱膽甾醇。一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀(jì)人們已從膽石中發(fā)現(xiàn)了膽固醇，1816年化學(xué)家本歇爾將這種具脂類性質(zhì)的物質(zhì)命名為膽固 醇。膽固醇廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體js的原料。

CAS號(hào)：57-88-5

分子式：C27H46O

分子量：386.6535

密度：0.98g/cm3

熔點(diǎn)：147-150℃

沸點(diǎn)：480.6°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)：209.3°C

產(chǎn)品用途：是制造js的重要原料，并可用作乳化劑

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