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  很久很久以前.......話說八仙過海之后來到了蓬萊仙島,發現島上猶如一處室外桃園,黃金白銀為宮闕,珠軒之樹皆叢,修仙練道之人多在此隱居修行。八仙在島上暢游三月有余,十分盡興。游歷結束,八仙欲在此長久居住,故需要找個營生做做。平日這八位仙人就愛好飲酒作樂,故提議開一個飯館酒樓。可是這酒樓怎么開可讓人犯了愁,{zh1}何仙姑提議:咱們八仙過海是各顯神通,這次咱們八仙開飯館也要各顯神通。說罷,何仙姑拿出手持的荷葉,依據荷葉的特點做出了一道荷葉飯。這道荷葉飯可不簡單,不僅外表玲瓏而且氣味清香,每次開飯香氣竟能飄到數百之外,使飯館聲名鵲起,一時間成了招牌菜肴,并有了“百里荷葉香”的美名。故大家為飯館定名為“荷百味荷葉飯”。受到何仙姑的鼓舞,其他幾位仙人也都使出了看家本領,張果老拿出了竹筒做的酒壺,做了一道竹筒飯;鐵拐李拿出平日燉野味的砂鍋做了一道砂鍋飯;曹國舅因為之前是皇親國戚,懂得治理國家,故當起了飯館老板,藍采和腿腳靈敏做起了跑堂小二;韓湘子文采飛揚,為飯管寫下了牌匾并題詩:“泮塘荷葉盡荷塘,姐妹朝來采摘忙。不摘荷花摘荷葉,飯包荷葉比花香。”就這樣在大家的共同努力下“荷百味荷葉飯”在蓬萊仙島上經營的紅紅火火,四方賓客不斷......隨著時間的流轉,一些來往于蓬萊仙島和大陸的修道之人把荷葉飯慢慢傳播到中國福建、廣東等地,經過人們不斷的演變,逐漸形成以荷葉為基礎加之各種不同食材的美食體系。荷葉飯飯粒軟潤而鮮香,再加之荷葉的清香,可謂是香上加香,是視覺上和味覺上的雙重享受。
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