中文名：磷酸氫鈣
別名：磷酸一氫鈣、磷酸氫二鈣
外文名： Calcium hydrogen phosphate
CAS號： 7757-93-9
EINECS號： 231-826-1
PubChem號： 24892950
分子式： CaHPO4·2H2O
分子量： 172.09
產品性能：白色單斜結晶粉末，無嗅無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣
質量標準：GB1889---2004
外觀 白色粉末
含量（以CaHPO4.2H2Oj計） % 98.0-103.0
氟化物(F） ≤ % 0.005
灼燒失重 % 24.5-26.5
重金屬l（Pb計） ≤ % 0.001
砷（以As計） ≤ % 0.0002
鹽酸不溶物 ≤ % 0.05
產品用途：食品工業中作疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改質劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉。作營養增補劑或品質改良劑。
產品包裝:
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋。每袋凈重25㎏/50㎏。
儲存與運輸:
應儲存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱、應于有毒物品隔離存放。