胃蛋白酶原由胃底主細胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，被活化成http://.，將http://.為肽，而且一部分被分解為http://.、http://.等http://.。 胃液http://.可用于鑒別神經性低酸癥和胃性低酸癥，當http://.過少或缺乏時，前者胃蛋白酶的含量有時正常而后者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。一般認為胃性低酸癥是由于胃粘膜的重癥器質性變化所致，特別是對于惡性貧血、無酸癥、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。慢性胃炎、慢性胃擴張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。一般胃酸基礎分泌高的疾患，如http://.等，胃蛋白酶活性增高。1836年，索多·施旺（Theodor Schwann）在對消化過程進行的研究中，發現了一種能夠參與消化作用的http://.，并將其命名為胃蛋白酶。胃蛋白酶也是{dy}個從動物身上獲得的酶。胃中惟一的一種http://.。其最適pH值為1～2。胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或http://.的氨基所組成的http://.。此酶由胃腺的主細胞合成，以酶原顆粒形式分泌，經胃液中鹽酸jh后，具有消化蛋白質的能力。藥用胃蛋白酶，可以從豬胃中提取，用于xhbl。http://.禁用此藥。

http://.　本品為白色或淡黃色的粉末；無霉敗臭；有引濕性；水溶液顯酸性反應。

http://.　取本品的水http://.，加http://.、沒食子酸或多數重金屬鹽的溶液，即發生沉淀。

檢查http://.失重　取本品，在100℃干燥4小時，減失http://.不得過5.0%（附錄ⅧL）。

http://.測定　對照品溶液的制備　精密稱取經105℃干燥至恒重的酪氨酸適量，加鹽酸溶液〔取1mol/L鹽酸溶液65ml，加水至1000ml〕制成每1ml中含0.5mg的溶液。