β-胡蘿卜素
CAS號: 7235-40-7  
英文名稱：β- Carotene Powder
分 子 式：C40H56
相對分子質量：536.89
性 狀：黃色至橘黃色具有特殊氣味的粉末。把β-胡蘿卜素分散在植物油中,采用微膠囊化技術將β-胡蘿卜素均勻地包埋在碳水化合物中，通過瞬間噴霧干燥法生產出流動性良好的微膠囊粉末。
主要成分：β-胡蘿卜素、淀粉、食用油、生育酚等。
使用范圍：各類食品、保健品及藥品的營養強化。
使 用 量：按《中華人民共和國食品營養強化劑使用衛生標準》添加。
保 質 期：24個月（15℃以下原包裝未開封）。
質量標準：GB26687-2011
β-胡蘿卜素
外觀性狀：紅紫色至暗紅色結晶性粉末。
用途一：主要應用于食品、保健品和藥品
用途二：食用橙色色素；營養強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品等。
用途三：作營養強化劑和食品著色劑。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
用途四：作為飼料維生素營養強化劑和著色劑。
用途五：營養增補劑和色素。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準（1993）”規定，可用于奶油及膨化食品，{zd0}使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位（I·U·）的維生素A。現廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩定性。
用途六：yw。飼料和食品添加劑。營養增補劑和色素