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店如何選購制冰機？
奶茶店經營過程中冰塊是不可缺少的原料，冰塊的來源可以通過采購其他商家供應的冰塊，或者是采用冰塊加冰箱的制冰方法來獲得的，但是對于一家稍有規模的奶茶店來說這樣的方式顯然沒有制冰機產冰來的實惠方便。因而制冰機幾乎可以說是奶茶店必備的之一。目前開奶茶店的主業基本上都會配備制冰機；另外一方面，由于制冰機市場的不規范，許多制冰機都沒有不同季節，不同環境溫度條件下產冰量的詳細說明書，也由于很多人對于制冰機的認識不充分，于是產生許多誤導，誤購行為，使奶茶店業主采購到不合適的制冰機，產生很多不必要的麻煩，因此，如果你打算開奶茶店，學學制冰機的選購知識是必要的。
在選購制冰機的時候我們要注意什么？
在我們選擇購買制冰機的時候要考慮的問題是我們需要選購多大的？生產的冰塊是否可以滿足奶茶店{zd0}的用冰量，制冰機質量和保修服務如何，制冰機的價格是否合理。
奶茶店用冰量的估計
采用制冰機前要自己的奶茶店用冰量有一個準確的估計，一般來將1KG的冰塊可制作7-8杯珍珠奶茶或者是泡沫紅茶類飲冰，4杯左右沙冰，刨冰類，知識了上述數據，餐飲業的朋友就可以根據自己的規模和對營業額的預測估算出每日總的用冰量，在根據這個總的用冰量選購合適大小的制冰機。
制冰機的選購知識
通常來將制冰機所表示的制冰量是根據國際通用的名義工況作為制冰機設備的標準工況來標示，我們在市場上看到的某某公斤或者是磅的制冰機，標示的都是在標準工況 下每日的產冰量，說明白點，就是一臺標注為36磅/24H的制冰機在水溫為15攝氏度，周圍環境溫度為21度左右的情況下，每天（24/小時）可以生產36磅重量的冰塊（16.33左右，一磅等于0.45359237公斤）（國際通用制冰機名義工況，水溫度15+-1度，水源要求是潔凈淡水，工作單位時間為25小時）
制冰機的實際產冰量
實際上制冰機標示的產冰量會和實際的產冰量是有很大的出入的，這是由于制冰機的實際產冰量受到歡迎條件的變化很大，這是由于制冰機的實際產冰量受到環境條件的影響和變化很大，水溫的高低和環境溫度的高低都會對產冰量造成很大的影響，目前國內普通二線品牌的出冰效率為60%，愛雪制冰機的出冰量在80%以上，水溫的上升，相當于延遲了每盤冰的制冰時間（因為水的冰點為0度，要將高溫的制冰水降溫至0度較常溫的水同樣降至0度周期要長）而環境溫度的過高，對于用空氣進行冷熱交換的氣冷式制冰機也會造成燃熱上的困難，進而對影響的制冰的速度。