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年夜飯菜譜醬油鴿
年夜飯菜譜醬油鴿

年夜飯菜譜醬油鴿

年夜飯菜譜醬油鴿 相關信息由 哈爾濱新東方烹飪學校提供。如需了解更詳細的 年夜飯菜譜醬油鴿 的信息,請點擊 http://www.zgmflm.cn/b2b/dongfang325.html 查看 哈爾濱新東方烹飪學校 的詳細聯系方式。

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新東方烹飪(經理)
18523054071
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哈爾濱新東方烹飪學校
0451-88016621
哈爾濱市道外區先鋒路253號
18523054071@163.com
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哈爾濱新東方烹飪學校

哈爾濱新東方烹飪職業培訓學校是經黑龍江省哈爾濱市勞動和社會保障局批準的大型烹飪專業學校,是培養國家中高級烹調師、技師和烹飪管理人才的教育基地。學校座落在黑龍江省哈爾  濱市,環境優美,交通便利。學校教學設施先進,擁有全新不銹鋼教學專用灶具,建有國內{yl}水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和  標本展示廳。
28年來,新東方烹飪教育繼承和發揚了博大精深的中華美食文化,融匯川、湘、粵、魯、蘇、徽、閩、浙等各大菜系的精髓,秉承"匯集天下名菜,培養廚師精英"的辦學宗旨,共為社會培養和輸送了40多萬名{yx}的烹飪人才。    28年來,新東方烹飪教育一直將教育教學放在重要位置,成立了全國{wy}的烹飪教育研發機構——北京研究院,對中國烹飪教育教學模式、教材及經典菜品進行研發和創新。    作為培養廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育,將不斷開拓創新,與時俱進,為中國烹飪教育事業做出更大的貢獻。
詳細信息 我也要發布信息到此頁面

制作材料:
  乳鴿1只、香蔥5根、生姜1塊(較大)、八角2粒、甘草8克、冰糖15克、老抽30克、生抽80克、玫瑰露酒20克(可用黃酒代替)、植物油1匙。
  制作方法:
  1、準備好材料,鴿子去除內臟并洗凈。
  2、鴿子入大碗,調1湯匙玫瑰露酒、1/2湯匙老抽、1湯匙醬油,用指腹am20分鐘以上。
  3、鍋里燒植物油,油6成熱時,中火將鴿子入鍋炸到皮上色(炸不到的地方,用勺子取油淋身),取出瀝油,蔥打成結,姜切片。
  4、將剩下的老抽、生抽、玫瑰露酒以及按揉用的汁全部入鍋,摻700ml清水,放入蔥結。
  5、下甘草、八角、冰糖,放入鴿子,大火煮開后,轉小火煮。
  6、不斷用勺子將鍋里的熱湯淋到未浸到汁水的鴿子身上(中途翻面幾次),煮至用牙簽能將鴿腿肉輕易插穿(約25分鐘)。熟后整只裝盤,或切片裝盤。

 

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