80型雙層木炭烤鴨爐制作烤鴨皮脂酥脆,肉質鮮嫩,飄逸著清香,鴨體形態豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成,內含爐具,下有放油管。
1、木炭烤鴨,配送金屬耐火土爐膽,下有放油管。
2、一次烤10到15只,每次45-50分鐘。
3、多功能組裝式,移動拆卸方便,易于清洗操作,
4、采用燜爐技術,一爐炭燒完了,一鍋鴨子就烤熟了。皮質酥脆,肉質鮮嫩。
5、型號有:直徑:80公分單層烤鴨爐,80公分雙層烤鴨爐;直徑:90公分單層烤鴨爐,90公分雙層烤鴨爐
6、雙層烤鴨爐保溫,燒烤的速度很快,而且不燙手。
80型雙層木炭烤鴨爐注意事項

1、在使用燃氣烤鴨爐之前,心須加裝抽煙管,并將加裝的抽煙管引到室外。
2、所用氣罐心須裝隨機配用的家用減壓閥,且各接頭處不得泄漏氣體。
3、氣罐周圍不準接觸熱源烤之,更不準存放危險品,以免爆炸。
4、在操作過程中,操作人員不準遠離燃氣烤鴨爐,若發現爐內的燃燒氣熄火,應立即關閉點火開關,關閉氣源閥門,查明原因排除,吹盡爐內燃氣氣味后,再重新點火。
5、本設備使用時心須接好安全保護接地線。
6、在使用燃氣烤爐的房間內,必須通風條件很好。
7、嚴禁漏氣及違章使用。
80型雙層木炭烤鴨爐維護保養

1、清潔烤爐時應切斷電源,不能用水直接沖洗。
2、電源部分的保養必須由專業人員進行定期檢查
3、烤鴨爐內外應保持清潔,每天用溫濕布擦干凈。
烤制步驟烤鴨;先將烤爐預熱,溫度上升至150度左右時把鴨子掛進去烘烤,烤制溫度200-220度左右,時間40-50分鐘(根據鴨子大小而定)烤制時要注意觀察鴨子皮色變化,控制時間和溫度。
炸鴨;鍋內放至油預熱至油燒開,鴨子放進去。
上述配方中可增加乙基麥芽粉會使香味更濃。
備注;蘸醬料(一斤白開水)食鹽50克 味精200克 白糖 450克(可根據當地口味增減)耗油 50克 生抽 250克 ,白開水燒開后先加鹽 白糖 味精wq融化后加其它配料。